Рослинні білки і тварини ... Для чого вони потрібні організму?
Краса починається, насамперед, зі здоров'я. А основою гарного самопочуття є збалансоване харчування і розумні фізичні навантаження. У щоденному меню повинні бути присутніми ті продукти, які насичують наш організм енергією і дають необхідні для правильного функціонування речовини (вітаміни, мінерали, кислоти і т.д.). Білки, жири і вуглеводи складають основу всього живого. Без них ми не змогли б обходитися.
Найбільш значущими для людини є продукти, які містять білок. Причому, це не тільки м'ясо і риба, а й інші продукти, багаті таким корисним речовиною. Для чого ж нам воно треба? Справа в тому, що це основна частина будь клітинки нашого тіла, в організмі постійно відбуваються обмінні процеси (ми отримуємо з їжею тваринні і рослинні білки, які беруть участь у синтезі білка наших тканин і органів, що постійно оновлюються). Простіше кажучи, це «органічні цеглинки» нашого тіла, без яких процес старіння органів прискорився б. Вони необхідні для правильного розвитку дітей, тому в дитячому раціоні вони повинні бути присутніми щодня (до 35 грам). Для дорослих же рослинні білки або білки тваринного походження повинні бути включені в меню в кількості 50-60 грам.
Тваринні білки вважаються повними білками, тобто вони містять повний набір необхідних амінокислот, засвоюваних організмом. Такий різновид білка міститься в м'ясі, птиці, яйцях і рибі, молочних і кисломолочних продуктах. Рослинні білки є неповними білками, адже не містять якоїсь однієї або декількох амінокислот. Для повноцінного розвитку організму слід споживати або обидва різновиди білкової їжі, або ж поєднувати різні варіанти рослинної їжі, багатої цією речовиною. Особливо важливо правильно складати щоденне меню для вегетаріанців. Щоб дізнатися, в якому з видів їжі містяться ті або інші амінокислоти, необхідно або погортати енциклопедію, або порадитися з фахівцем.
Рослинні білки містяться в бобових (це соя і соєве молоко, квасоля, горох, сочевиця), деяких зернових, овочах і фруктах, в насінні соняшнику та гарбуза, в горіхах і сирі тофу. Перевагою вживання в їжу білків рослинного походження (за умови правильного поєднання всіх амінокислот) є можливість уникнути таких проблем зі здоров'ям, як серцево-судинні захворювання, хвороби нирок і шлунково-кишкового тракту і т.д. 
Доктора пояснюють це низькою інтенсивністю всмоктування і розпаду білків.
Використовуючи в їжу джерела, що містять рослинні білки, цілком можна відмовитися від вживання продуктів тваринного походження, якщо людина дотримується принципів вегетаріанства або ж просто сумнівається в якості того чи іншого продукту харчування. Не рекомендується цього робити лише вагітним жінкам і дітям, які не досягли 14 років, коли організм потребує в усіх видах амінокислот. Однак все має бути в міру, зловживання такою їжею може мати і негативні наслідки (точно так само, як і жирної або углеводистой).