Улюблена картопля з м'ясом
Саме звичайне блюдо, яке не потребує якихось особливих знань в області кулінарії - картопля з м'ясом. Ця страва має багато інтерпретацій. Можна зварити суп, посмажити на сковороді, запекти в духовці. Одним словом, всього не перелічити. І як би ви його не приготували, воно буде завжди ситним і смачним.
Уявіть, що картопля з м'ясом приготовлена на сковороді. Як апетитно вона виглядає. Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться мінімум продуктів:
- м'ясо (можна будь-яке) полкілограмма;
- кілька картофелін;
- сіль і пара головок ріпчастої цибулі.
Беремо м'ясо і починаємо його відбивати. Потім розрізаємо його на смужки, а смужки ріжемо приблизно по 3-5 см. Викладаємо на добре розпечену сковороду і починаємо обсмажувати м'ясо. Приблизно через 10 хвилин воно підсмажиться і придбає рум'яну корочку. Після того як зняли сковороду з плити, викладаєте м'ясо на фольгу і добре завертаєте. Не забудьте посолити.
Тепер чистимо картоплю, нарізаємо її кубиками, занурюємо в сковороду, додаємо цибулю, нарізану як можна дрібніше, солимо і ставимо на вогонь. Після того як картопля приготувалася, додаємо в неї м'ясо з фольги і ще трохи обсмажуємо. Хвилин п'ять потримати на вогні. Все, тепер картопля з м'ясом майже готова. Прикриваємо кришкою сковороду, і через десять хвилин можна приступати до їжі.
Наступний спосіб допоможе приготувати цю страву дещо по-іншому. Це буде картопля з м'ясом в казані. Як ви здогадалися, це буде блюдо в тушкованому вигляді. Можна готувати хоч кожен день, і все одно вона не набридне.
Беремо казан, наливаємо соняшникову олію, розігріваємо його. Потім кладемо приготоване свиняче м'ясо і обсмажуємо. У той час, поки м'ясо обсмажується, займемося цибулею і картоплею. Чистимо їх і нарізаємо. Картоплю ріжемо брусочками або кубиками, хто як любить, а цибулю можна кільцями, а можна і просто накришити. Опускаємо спочатку в казан з м'ясом цибулю і смажимо його кілька хвилин. Ви побачите, коли він буде готовий. Лук розм'якне, і придбає золотистий відтінок. Тепер висипаємо в казан картоплю. Щоб картопля з м'ясом була м'якою, треба додати води, frac12- склянки вистачить. Солимо і перчимо до смаку.
Якщо у вас газова плита, робимо вогонь найменшим, якщо плита електрична, то ставимо перемикач на одиничку. Тепер нехай картопля з м'ясом гаситься до повної готовності. За п'ять хвилин до того, як знімати казан з плити, потрібно кинути в нього лавровий лист. Дати картоплі відстоятися кілька хвилин. Трохи охолонувши, вона буде смачніше, ніж якщо вживати її відразу, знявши з вогню. До цього блюда добре підійде зелена цибуля, кріп.
Тепер про те, як приготувати картоплю з м'ясом курки. Береться курка і обробляється на порції. Потім викладаються шматочки на сковороду і обсмажуються з усіх боків. Готові порції будуть тоді, коли покриються апетитною золотистою скоринкою. У процесі смаження покласти цибулю, нарізану дрібно, між шматочками м'яса. Зверху курки розкладаємо картоплю, порізану тонкими пластинками, і продовжуємо готувати. Як тільки картопля запеклася, можна знімати з вогню. Подавати після того, як страва охолоне.
Є ще оригінальне блюдо - картопля з м'ясом у горщику. Спочатку беремо м'ясо, можна свинину чи яловичину. Нарізати не крупно, але й дрібнити не треба, і попередньо обсмажуємо на сковороді. Адже час приготування м'яса і картоплі різне. Також обсмажуємо цибулю. Потім всі компоненти складаємо в горщик, картоплю класти сирою. Не забувайте посолити і поперчити. Закриваємо горщик і ставимо в духовку для випікання. Можна замість кришок взяти звичайне тісто і закрити їм зверху горщик. Разом з готовністю картоплі з м'ясом, буде готове і тісто (у вигляді коржі). Картопля з м'ясом, сготовленная таким способом, буде набагато смачніше, ніж приготована на сковороді.
З цієї статті ви дізналися кілька способів приготування картоплі з м'ясом. Сподіваюся, це буде корисно.