Як приготувати буріто з куркою по-мексиканськи?

Буріто по праву можна вважати традиційним мексиканським стравою. Воно дуже популярно не тільки в Мексиці, але і в багатьох інших країнах Латинської Америки. При цьому його часто порівнюють з американським хот-догом або з кавказької шаурмою, хоча якщо придивитися уважніше до рецептом приготування, то відразу можна побачити значні відмінності.

При приготуванні буріто необхідно враховувати те, що практично всі рецепти мексиканської кухні використовують велику кількість гострих спецій або приправ. Тому якщо ви не любите сильно гострої їжі, то слід використовувати спеції на свій смак, а не за рецептом.

Існує велика кількість рецептів приготування буріто. При цьому вони відрізняються один від одного як способом приготування, так і інгредієнтами. Проте саме цей рецепт буріто можна вважати одним з найпоширеніших і оптимальних по використовуваних продуктам.

Для приготування буріто з куркою знадобляться самі звичайні інгредієнти, які можна знайти в кожному холодильнику. Їх пропорція розрахована на шість стандартних порцій.

Інгредієнти:

• відварене куряче філе - 2 шт.;
• свіжі помідори - 2 шт.;
• гриби (бажано білі, але можуть підійти і шампіньйони) - 200 г-
• болгарський перець - 2 шт.;
• часник - 2 зубка;
• соняшникова олія (для смаження) - 50 г;
• цибуля - 2 шт.,
• лаваш - 6 шт.;
• твердий сир - 150 г;
• петрушка - 1 пучок;
• соль;
• перець.

Приготування

Щоб приготувати буріто з куркою, необхідно куряче філе, гриби і цибулю нарізати дрібними кубиками. Також слід вчинити з помідорами і болгарським перцем, але попередньо з них коштує зняти шкірку. Для цього помідори можна обдати окропом, а перець злегка обсмажити.

Подальший процес приготування буріто з куркою полягає в обсмажуванні всіх інгредієнтів. Кожен з них слід додавати один за іншим у суворій послідовності.

Спочатку на сковороду наливаємо трохи олії, на якому обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Після цього додаємо дрібно нарізану часник, який разом з цибулею смажимо три хвилини. Далі для буріто з куркою необхідно додати куряче філе, яке також обсмажуємо з іншими інгредієнтами близько трьох хвилин.

Після курячого філе необхідно додати на сковороду гриби, які потрібно обсмажувати п'ять хвилин, а після них - болгарський перець. Після болгарського перцю буріто з куркою необхідно посолити і поперчити, а потім додати помідори і зелень. Отриману начинку слід обсмажити ще близько трьох хвилин, після закінчення яких її можна вважати готовою.

Подальший процес приготування полягає в загвинчування начинки в лаваш. Для цього розкладаємо начинку в центр листа лаваша і рясно посипаємо тертим сиром. Після цього лаваш загортають на манер шаурми, але іноді залишають відкритими краю. Хоча можна загорнути його будь-яким іншим способом, головне, щоб потім блюдо не розсипалося.

Для завершення приготування буріто, його необхідно поставити в духовку, щоб дати розплавиться сиру. При цьому деякі кухарі додають ще сир і зверху. Через кілька хвилин буріто буде готово.