Незвичайний салат з бринзою
Дивовижний за своїми властивостями сир бринза широко застосовується в кулінарії країн Середземномор'я. Багато вишукані страви містять солонувату бринзу. Історики називають Арабський Схід місцем народження цього чудового сиру. Бринзу виробляють вже сім тисяч років.
У Росії виробництво даного сиру було налагоджено на території Вірменії і в районах Кавказу. Спосіб приготування бринзи не має на увазі теплову обробку, тому він так цінний. Під час приготування зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. Бринза є дуже цінним джерелом білка. Порадуйте своїх домочадців, приготувавши їм салат з бринзою. Рецептів подібних блюд безліч, і кожен зможе вибрати собі до смаку.
Салат з бринзою і креветками
Поєднання бринзи і морепродуктів робить дане блюдо особливо корисним. Для його приготування потрібно триста грам креветок, двісті грам бринзи, один болгарський перець, листовий салат, перець, рослинна олія, сік половини лимона і сіль. Креветки відварюємо і очищаємо м'ясо. Бринзу кришимо на невеликі шматочки. Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Плоске блюдо застилаем листям салату. На середину викладаємо суміш з креветок, перцю і бринзи. Салат солимо і перчимо до смаку. Видавлюємо сік з половинки лимона. Заправляємо салат рослинною олією. Перед подачею поливаємо блюдо лимонним соком.
Салат овочевий з бринзою
Для даного салату підійдуть будь-які свіжі овочі, які можна не піддавати термічній обробці. Чудове поєднання виходить при змішуванні огірків, томатів, болгарського перцю, бринзи, ріпчастої цибулі, свіжої зелені і рослинного масла. Пропорції всіх компонентів повинні бути однаковими. В дане блюдо слід додати побільше зелені. Для заправки можна використовувати не тільки рослинну олію, а й знежирений йогурт або гірчичну заправку. Все залежить тільки від персонального смаку.
Салат з бринзою і куркою
Прекрасний варіант м'ясного салату. Для приготування цієї страви готуємо триста грам курячого м'яса, двісті грам бринзи, сто грам волоських горіхів, рослинне масло, свіжу зелень салату, дві столові ложки меду, сік половини лимона, столову ложку гірчиці і оливкове масло. Відварюємо куряче філе, охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Мед розтоплюємо, змішуємо з гірчицею і куркою, після чого дану суміш обсмажуємо на рослинному маслі. На розпеченій сковороді смажимо волоські горіхи і рубаємо їх на шматочки. Бринзу нарізаємо або кришимо. Змішуємо курячу суміш з сиром, солимо і перчимо. Блюдо застилаем листям салату, на які викладаємо нашу суміш. Всі поливаємо оливковою олією.
Салат з бринзою і рибою
Риба необхідна для здорового харчування, але більшість приготованих з неї страв вже встигли порядком набриднути. Даний салат стане прекрасною альтернативою і порадує своїми смаковими якостями. Готуємо триста грам філе будь-якої риби, двісті грам бринзи, одне зелене яблуко і лимон, невелику цибулину, свіжий або солоний огірок, листовий салат, кріп і сметану. Рибу для салату відварюємо, обсмажуємо або готуємо на пару за бажанням. Готове філе нарізаємо на смужки. Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Огірок ріжемо на невеликі шматочки. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями. Зелень шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо. Покриваємо плоске блюдо листям салату і викладаємо на середину підготовлену суміш. Поливаємо зверху сметаною або знежиреним йогуртом і посипаємо кропом.
Салат з бринзою і оливками
Бринза чудово поєднується з маслинами і оливками, які обов'язково присутні в середземноморських стравах. Для приготування цієї салату потрібно п'ятсот грам бринзи, сто грам оливок, три помідори, цибулина, кінза, три зубчики часнику, петрушка, сік половини лимона. Нарізану кубиками бринзу запікаємо до золотого кольору в духовій шафі. Нарізаємо оливки, томати і цибулю. Часник пропускаємо через давилку. Всі овочі змішуємо і заправляємо сіллю, перцем і рослинним маслом. Викладаємо на блюдо запечену бринзу, зверху овочеву суміш, поливаємо соком лимона і посипаємо подрібненою зеленню.