Тушонка в мультиварці - смачно і зручно!
Тушонка - смачний ситний продукт, зазвичай прихований всяк випадок господинею в кожному будинку. Дуже зручно завжди тримати баночку під рукою, адже з неї при необхідності можна швидко і просто приготувати багато смачні страви для вечері, та й просто перекусити, зробивши з неї бутерброд. На жаль, всі знають, що не завжди можна довіряти якості, складу, та й технології приготування покупної консервованої тушонки. Незважаючи на написи на банці: "100% якості" або "100% м'яса", нерідко, відкривши її, ми виявляємо зовсім не те, що хотілося б ...
Виходом з таких ситуацій стане самостійно приготовлена домашня тушонка в мультиварці. Для цього нам буде потрібно зовсім небагато: м'ясо, сіль, спеції (перець горошком і лист лавровий), мультиварка, банки для зберігання готового продукту і час - близько 6 годин. Вага необхідного м'яса дорівнює обсягу тари, яку ви хочете наповнити тушонкою. Сорт необхідного м'яса - на любителя: свинина, яловичина або навіть курка. Для приготування тушонки необхідний жир, тому, якщо ви вибрали м'ясо, яке містить малу кількість жиру або не містить його зовсім, то знадобиться жир, зрізаний з іншого шматка.
Процес приготування м'яса за рецептом "Тушенка в мультиварці" простий. Для початку м'ясо необхідно помити, нарізати на великі шматки і злегка обсмажити в чаші мультиварки. Вибираємо режим "Випічка" на 10-20 хвилин. Після цього в чашу слід додати сіль, перець (4-5 горошин на 0,5 кг м'яса) і лавровий лист. Закрийте кришку мультиварки і включіть режим "Гасіння" на 5 годин. Через зазначений час, коли прозвучить сигнал про закінчення процесу, тушонка в мультиварки буде вже готова. Відкрийте кришку. Весь жир, що був у м'ясі, витоплена. М'ясо м'яке і його потрібно подрібнити. Тепер, перемішавши подрібнену тушонку, потрібно ще раз прокип'ятити її протягом 5-10 хвилин (режим "Випічка").
Готову тушонку необхідно перекласти в заздалегідь підготовлені і пастеризовані за допомогою гарячої води банки, щільно закрити кришками, дочекатися, поки охолоне, і прибрати на зберігання в холодильник. Зберігається домашня тушонка в замороженому стані - близько 2 місяців, в холодильнику - близько 2 тижнів.
Як бачите, все просто і зовсім недорого, та й ви тепер впевнені, що знаєте все про те, що знаходиться в банку.
А у вас є заготівля, за допомогою якої ви зможете швидко приготувати смачні й улюблені всіма страви. Приклад такого, який підійде навіть для святкового столу як гарнір, - картопля з тушонкою в мультиварці. Його приготування завдяки тому, що у вас вже є тушонка, не вимагає практично ніяких зусиль. Почистіть і наріжте так, як вам подобається, наприклад, великими кубиками або соломкою, картоплю. Покладіть його в чашу мультиварки. Потім додайте туди нарізану цибулю і при бажанні подрібнений часник. Наступний інгредієнт - тушонка. Її слід ретельно розім'яти і перемішати з картоплею. Додайте трохи солі і кілька штук лаврового листа. Ще раз перемішайте. Готуйте в режимі "Гасіння" протягом 1,5 годин.
Ще одне з подібних і всіма улюблених страв - макарони з тушонкою в мультиварці. Для приготування цієї страви невелику кількість жиру від тушонки необхідно розтопити в чаші пристрої і обсмажити в ньому лук, для чого знадобиться близько 15 хвилин в режимі "Випічка". По закінченні цього часу в мультиварку потрібно додати макарони, спеції, сіль і воду, рівень якої повинен дорівнювати рівню макаронів. Готується блюдо в режимі "Гречка" або "Плов". Після звукового сигналу, сповіщає про закінчення процесу готування, блюдо необхідно перемішати.
Як бачите, домашня тушонка в мультиварці - смачна страва і безцінний помічник кожної господині.