Картопля з тушонкою - запорука сімейного щастя.
Всім відомо розхожий вислів «Шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок». Взявши на озброєння цю фразу, я почала балувати свого чоловіка самими різними стравами, які тільки можуть прийти на думку. Салати з екзотичних фруктів, м'ясні солянки, м'ясо тушковане в чорносливі і фарширована птиця - ось лише те, що одразу спадає на думку з усіх моїх кулінарних експериментів. ... І, як людина, вже набив собі гулю об цей кут, попереджаю вас, милі дами: не здумайте вчинити так, як я! Всі мої потуги призвели лише до того, що ледь спробувати чоловіком делікатеси тактовно спускалися в унітаз. Причому спускалися не тільки продукти, а мій час, старання і сили. Чому так відбувалося? Багато хто може подумати, що в руках недосвідченої господині і цукор може стати гірким, нот справа була зовсім в іншому - адже ті, хто приходили в гості, із задоволенням поглинали все приготоване і просили добавки. Виявилося, що дорогому чоловікові як і переважній більшості чоловіків в нашій країні, чужі кулінарні шедеври і здорова їжа. Вогонь в його очах з'являвся лише тоді, коли на сковорідці, бризкаючи в усі сторони маслом, смажилися морквина з цибулею, а в каструльці тушілась картопля. ... Так, милі жінки! Ми ламаємо голову, як догодити своїм коханим, а у них справжнє, фізичне збудження викликає картопля з тушонкою! І не потрібні їм Ваші фуа-гра, на їхню думку, це понти для ділових зустрічей, а смажена картопля з тушонкою - їжа Богів і справжніх мужиків. Так от, для тих, хто хоче бачити вдячну посмішку чоловіка після вечері, пишу Вам рецепт сімейного щастя. Називається це щастя «картопля з тушонкою».
Отже, для початку почистимо картоплю, чим більше, тим краще, хоч мішок! (Все одно потім буде мало). Потім почистимо моркву, цибулю, солодкий болгарський перець і два томата. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо, перець ріжемо соломкою, а томати кубиками. На розігріту сковорідку викладаєте тушонку. Ні, неправильно! Всю тушонку разом з білим жиром! Так, це шкідливо! Так, печінка буде голосно лаятися лайливими словами. Але хай краще лається печінку чоловіка, ніж сам чоловік, повірте. ... Тепер в підтала жир викладаємо моркву, а через пару хвилин і цибулю. Збавимо газ, кришкою не накривати. Овочі повинні підсмажитися, а не згасити! Поки морквина доходить, нарізайте картоплю дрібним кубиками. Дрібними !!! Ну і що, що вона розвариться і втратить форму, на думку чоловіка, картопля з тушонкою такою і повинна бути! Зате потім він із задоволенням розмаже і перемішає це все до стану однорідної маси і буде дуже задоволений.
Нарізану картоплю заливаємо водою так, щоб вода лише покрила її, чи не більше, і ставимо на вогонь. А поки прийшла пора додавати нарізаний перець і томати в сковорідку з пасеровку. Почекаємо п'ять хвилин і вимикаємо газ. А що з картоплею? Закипіла? Ну і славно, весь вміст сковорідки перекладаємо в каструлю і тушкуємо на малому газу хвилин тридцять під нещільно закритою кришкою, не забувши посолити. Коли Ви побачите, що картопля перестала мати чіткі обриси, додавайте дрібно нарізану зелень, все, яка є, і для запаху киньте один зубчик часнику. Через п'ять хвилин вогонь можна вимикати, шлях до серця чоловіка тепер вільний.
Тушкована картопля з тушонкою дасть вам всі шанси здобути славу вмілої господинею, але якщо хочеться побути якийсь час «ластівкою», «ягідкою», «Марьей-майстриня» і «Василиною прекрасною» - то ваш варіант - смажена картопля з тушонкою. Тільки зробити її треба правильно, щоб вона була золотиста, хрустка, з сертифікатом і пахла кропом. Нічого складного в цьому немає, тільки запам'ятайте, на сковорідку треба налити трохи олії, покласти тушонку, а жир не класти взагалі! Інакше картопля вбере в себе вологу і стане м'яким, скоринки не вийде. Не закривайте картоплю кришкою, якомога менше її перевертайте і соліть за п'ять хвилин до готовності. От і все. Звання «Дружина року» вам забезпечено. Але ненадовго. Бо вже завтра ваш чоловік почне зітхати і противно нити під вухом, що вже не бачив картоплі з тушонкою цілих два місяці, що сидить він три доби голодним і в передсмертному маренні бачилася йому картопля з тушонкою. ... Ну, що я можу порадити? Ніж в руки і на кухню. Атакувати картопля ...