Як швидко приготувати хачапурі на сковороді

Хачапурі являє собою національне грузинське блюдо, яке готується вкрай швидко і легко. Варто відзначити, що сьогодні існує дуже багато різних варіантів, як зробити такий смачний і ситний десерт. Адже фантазії кухарів безмежні, і під час начинені страви вони часто використовують різноманітні продукти. Однак самим улюбленим і популярним рецептом хачапурі є той, який містить в собі виключно традиційні інгредієнти.

Хачапурі на сковороді: продукти для тіста

• несолодкий йогурт без барвників - 190 граммов;
• цукровий пісок - одна повна десертна ложка;
• борошно пшеничне - два гранованих стакана;
• соняшникова олія - 120 мілілітрів (для обсмажування коржів) ;
• яйце куряче - одна велика штука;
• харчова сода - frac12- частина невеликої ложкі;
• рослинне масло - п'ять великих ложок (для додавання в тісто) ;
• сіль - frac12- частина невеликої ложки.

Хачапурі на сковороді: процес замішування тіста

Щоб добре замішати основу для хачапурі, найкраще використовувати велику миску. У посуд слід помістити 190 грамів несолодкого йогурту без барвників, додати до нього трохи харчової соди, солі, одне куряче яйце, цукор і п'ять великих ложок соняшникової олії. Всі інгредієнти потрібно збити за допомогою вилочки, а потім додати пшеничне борошно і змушують тісто до крутого стану.

Варто відзначити, що обсмажувати хачапурі на сковороді слід тільки після того, як буде повністю готова начинка. Адже перед тим, як викладати коржі на розпечену посуд, їх потрібно нафарширувати перемішаними молочними продуктами.

Як приготувати хачапурі в домашніх умовах: необхідні інгредієнти для начинки

• свіжий крупнозернистий сир - 100 граммов;
• сир сорту «Фета» - 150 граммов;
• сіль, перець - кілька щепоток;
• сир сорту «Сулугуні» - 200 грамів.

Щоб таке грузинське блюдо вийшло ніжним і смачним, вкрай важливо використовувати саме ті сорти сирів, які представлені в рецепті.

Хачапурі на сковороді: процес приготування начинки

Два види сиру необхідно дуже дрібно нашаткувати, а потім змішати разом з грубозернистим сиром, сіллю і перцем. Після цього молочні продукти потрібно розім'яти рукою і скачати з них кульки діаметром до шести сантиметрів.

Миттєвий хачапурі на сковороді: формування та обжарка

Як відомо, справжній хачапурі готується в печі. Однак через брак такого побутового пристрою, його можна обсмажувати і на сковороді. Для цього краще брати велику за розмірами посуд. Адже розкочуються коржі до тридцяти сантиметрів у діаметрі.

Для формування коржів приготоване тісто необхідно розрізати на кілька шматочків, з яких в подальшому слід наробити тонкі і круглі пласти. Потім на одну корж необхідно викласти одну кульку з сиру і сиру, закрити його другим листом з тіста і розкачати до отримання тонкого млинця. Після цього напівфабрикат потрібно викласти на розігріту сковороду і добре обсмажити з двох сторін.

Правильна подача до столу

Подається хачапурі з сиром і сиром до столу разом з солодким соусом і міцним чаєм.