Користь чорносливу для організму
Цінність чорносливу, як і інших сухофруктів, полягає в міститься в ньому унікальному наборі легкозасвоюваних мінеральних речовин за відсутності жирів. Природа наділила цей плід поруч незамінних якостей, завдяки яким він надає відчутний позитивний вплив на організм людини, іноді навіть цілюща.
Користь чорносливу неоціненна в будь-який час року, але в період дефіциту вітамінів особливо важливо мати в раціоні цей сухофрукт. Він містить вітаміни А, В, С і РР, а також солі заліза, калію, фосфору, магнію, кальцію, пектинові речовини і рослинну клітковину.
Завдяки високому вмісту такого цінного мікроелемента, як калій, чорнослив сприяє нормалізації водно-сольового балансу, покращує роботу нирок і допомагає при лікуванні гіпертонії. З цієї ж причини користь чорносливу виявляється і при серцево-судинних захворюваннях.
Не менш цінними є такі речовини, як каротин і пектин, які також в чималих дозах присутні в цьому сухофруктів. Каротин в організмі трансформується у вітамін А, який покращує зір і підсилює стійкість організму до вірусів і бактерій. Пектинові речовини нормалізують роботу кишечника і сприяють виведенню холестерину з організму. Тому чорнослив бажано вживати при ревматизмі, атеросклерозі, захворюваннях печінки, дисфункції нирок. А також при порушеннях в роботі всього шлунково-кишкового тракту.
Відома користь чорносливу при такій делікатній проблемі, як запори. Це чудове природні ліки, яке без всяких проносних здатне швидко налагодити роботу кишечника.
Цей сухофрукт має до того ж виражену антиоксидантну дію завдяки наявності такого з'єднання, як хлорогенова кислота. Це високоефективна пастка для вільних радикалів, які, як відомо, є причиною старіння клітин, появи злоякісних утворень та інших негативних явищ. Позитивна дія цього цінного речовини полягає в антимікробної, противірусної і, що найголовніше, протиракової активності. Так що регулярно вживаючи чорнослив, можна захистити організм навіть від онкологічних захворювань. А крім того, таке харчування допомагає підвищити працездатність і має помітний омолоджуючий ефект.
Чорнослив рекомендують при захворюваннях порожнини рота, так як він знижує ризик захворювань ясен і розвитку карієсу. А така речовина, як гидротартрат калію, присутнє в його хімічному складі, перешкоджає розмноженню шкідливих бактерій в порожнині рота.
Також цей цінний дієтичний продукт бажано включати в раціон в тому випадку, якщо потрібно позбавитися від зайвої ваги, не відмовляючись при цьому від живильної і смачної їжі. Він допомагає очистити організм і налагодити бездоганну роботу обміну речовин. Чорнослив досить ситний і чудово втамовує голод, тому підходить для легкого перекусу. А якщо його вживати перед основною стравою, можна насититися значно меншою кількістю їжі. Тому цей продукт незамінний для тих, хто бажає контролювати свою вагу.
Користь чорносливу багато в чому залежить від технології його приготування і обробки. Важливо знати, що плоди, які мають буро-коричневий колір, на початковому етапі були піддані бланшуванню в цілях дезінфекції. Така обробка, продовжуючи життя сухофрукти, вбиває частину вітамінів. Найбільш корисним вважається висушений з кісточками темний чорнослив.
Користь і шкода цього продукту багато в чому залежать і від стану здоров'я конкретної людини. У зв'язку з тим, що сушка значно збільшує концентрацію мікроелементів, цукрів і вітамінів в плодах, при таких захворюваннях, як цукровий діабет і ожиріння, вживати сухофрукти потрібно помірно і обережно.
Не рекомендується така їжа і годуючим матерям, оскільки шкода чорносливу може проявитися на дитині, спровокувавши розлад шлунка.