Чим хороші банани. Смачні страви з бананів: смажені банани і ще кілька екзотичних рецептів
У світі налічується більше 40 видів бананів - маленькі і круглі, довгі і прямі. Вирощуванням бананів займалися древні єгиптяни, вони вірили, що цей плід має цілющі властивості, тому написали у Фівах кілька детальних інструкцій по банановодству для своїх нащадків. У Азіатських країнах банани були священною рослиною, навіть індійські пагоди за формою нагадували банани. Вважається, що банан - це фрукт і виростає на дереві, але це помилка. Банан - це рослина, його стебло часом досягає 10 м у висоту і може вміщати на собі 300 плодів.
Багато хто не знає, що банани бувають не тільки жовтими й зеленими, але, а також червоними, чорними і золотими - через ніжною м'якоті такі сорти бананів швидко псуються і не переносять далеких транспортувань. Різнобарвні плоди виростають тільки на Сейшільскіх остовах на острові Мао. Для сейшільскіх народів ці рослини не є дивиною для них банани, як для російських жителів картоплю. На Кубі, наприклад в їжу вживають смажені банани, банани - фрі, у Венесуелі - банановий рис з петрушкою і перчиком, африканці роблять з них омлет, додають в каші і томатний суп - досить незвичайний смак.
В Уганді любителі пива можуть спробувати екзотичне бананове пиво. Індійські народи загортають у шкурку банана тютюн. У Росії банани теж люблять, але воліють вживати сирими або додавати їх в молочні коктейлі. Банани дозрівають від двох до шести місяців, але їх зазвичай зривають незрілими - зеленими, тому вони краще зберігають корисні властивості і швидше достигають в штучних умовах. Завдяки великому вмісту калію (300 мг) вони надають сприятливий вплив на серцевий м'яз, знижують артеріальний тиск, нормалізують обмін речовин, заряджають енергією і підвищують гемоглобін. Сирі і смажені банани набагато поживні картоплі.
З цих солодких і ароматних фруктів виходять дивовижні десерти, коктейлі, екзотичні страви, пюре. За допомогою плодів можна зберегти фігуру і навіть скинути кілька кілограмів, тому вони знижують відчуття голоду. Нижче будуть описані незвичайні рецепти, які допоможуть урізноманітнити домашнє меню і порадувати близьких.
Ось рецепт смажених бананів:
Ця страва прийшло в Росію з Китаю, там практично в кожному ресторані смажені банани подають у вигляді десерту. Там цю страву готують набагато складніше по досить незвичайній технології, але ми процес приготування спростили.
Склад:
-банани (кількість на розсуд) -
-коріца-
-манна крупа-
-вершкове масло-
-яйце.
Кожен банан розрізаємо на невеликі кружальця, обвалюють їх в манній крупі, можна взяти борошно. Вкачаний шматочок мачає в яйці і відразу на скорода з маслом. Буквально за 2 хвилини з обох сторін і смажені банани готові. Посипаємо зверху корицею і ромом (лікером) - пальчики оближеш.
Банани як гарнір
-два банана-
-коріандр-
-цибуля
-червоний перчік-
-лимонний сік-
-трохи цукру-
-кріп.
Даний гарнір підійде до будь-яких м'ясних і рибних страв. Банани порізати на 4 частини, приправити лимонним соком, цукром, коріандром і викласти на сковорідку, обсмажені банани посипати червоним перцем, дрібно порізаною цибулею і зеленню. Смак вельми незвичайний і гострий.
Банановий коктейль
Ці ласощі сподобається і маленьким і дорослим, його смак піднімає настрій і бадьорить.
На 1 порцію:
-банан-
-молоко 250 гр.-
-морожене 50 гр.-
-зварений чорна кава 100 гр.
Всі інгредієнти збити в блендері до утворення однорідної консистенції - десерт готовий до вживання. Пропорції можна змінювати в залежності від уподобань.
Вітамінний салат
Цей легкий, але водночас поживний салат підійде в розвантажувальні дні, допоможе скинути 1-2 кг і забезпечити організм вітамінним комплексом.
Склад:
-банан-
-манго-
-ківі-
-лимон-
-знежирений йогурт.
Манго, банан і ківі порізати кубиками, скропити соком лимона і заправити йогуртом. Відмінне джерело енергії та бадьорості на цілий день.
Насправді рецептів з бананів дуже багато - рекомендую спробувати смажені банани, які допоможуть забезпечити організм необхідними мікроелементами і доставити насолоду.