Готуємо спагетті в мультиварці
Мультиварка - популярний сучасний прилад, за допомогою якого можна серйозно прискорити і спростити приготування страв. До того ж він замінює безліч інших пристроїв, так що дозволяє ще й звільнити простір на кухні. Приготувати можна безліч страв, від каші до десерту. Наприклад, можна зробити оригінальне і просте блюдо - спагетті в мультиварці.
Паста в мультиварки може послужити відмінним гарніром до м'яса або риби. Макаронні вироби є джерелом вуглеводів, але цілком можуть вважатися і дієтичним блюдом. Головне - не захоплюватися жирними соусами. Недарма багато італійки, які їдять різноманітні макарони кожен день, навіть у літньому віці можуть похвалитися гарною фігурою, а також красивою шкірою і волоссям - в макаронах з твердих сортів пшениці містяться вітаміни і клітковина. Отже, вирішено - готуємо спагетті в мультиварці.
Зрозуміло, можна і просто зварити їх в гарячій воді. Але іноді часу готувати щось практично немає, а спробувати нове і незвичайне все ж хочеться. Приготування макаронів в мультиварки буде оптимальним рішенням для такої ситуації.
Почнемо з найпростішого рецепта. Використовуючи режим "Плов", викладіть макарони в мультиварку, додайте масла і невелика кількість води. Як правило, програма займає сорок хвилин. Якщо використовується режим "Суп", все буде готове швидше, за двадцять хвилин.
Можна попередньо обсмажити в режимі "Запікання" овочі і м'ясо, після чого додати макарони і долити трохи води. Після цього потрібно на двадцять хвилин включити режим "Плов" або режим "М'ясо". Особливість використання режиму для плову полягає в тому, що при такому приготуванні макарони що не розварюються, що не підгорають і не висихають. При використанні більш високої температури страва може підгоріти, тому його потрібно буде постійно помішувати.
Одним з найбільш оригінальних способів приготування спагетті в мультиварці є запіканка. Відварені макарони з овочами потрібно обсмажувати в режимі "Випічка" десять хвилин, після чого суміш заливається молоком і яйцями і посипається сиром. Страва готується півгодини на режимі "Випікання". Замість овочів можна використовувати для запіканки гриби, баклажани, м'ясо або рибу.
Ще один варіант улюбленого всіма страви - макарони по-флотськи. Спочатку потрібно приготувати спагетті в мультиварки, можна використовувати спосіб, описаний першим. Після чого спагетті потрібно дістати і промити. Дрібно нарізані цибулю і моркву з рослинним маслом і фаршем обсмажуються в режимі "Жарка" близько чверті години. У суміш додаються заздалегідь зварені спагетті, все перемішується і ще п'ять хвилин обсмажується в тому ж режимі. Все, макарони по-флотськи за допомогою мультиварки готові.
Нарешті, вишуканий рецепт в італійському стилі - паста з вершковим соусом. Для нього потрібно п'ять хвилин в режимі "Жарка" готувати цибулю, потім додати склянку вершків і трохи тертого пармезану, а також трохи спецій, наприклад, імбиру і перцю. Помішуйте до тих пір, поки сир не розплавиться, потім додайте яйце і швидко все перемішайте. Гострий вершковий соус готовий, залишається просто приготувати в мультиварці ваш улюблений сорт макаронів, залити їх соусом і на десять хвилин включити режим "Гасіння". При подачі можна прикрасити блюдо тертим сиром і свіжим базиліком.