Вівсяна каша на воді
Відомо, що щоденне включення вівса в раціон необхідно з ряду причин. Одна з них, найпривабливіша для жінок, які мріють скинути зайві кілограми, - це нормалізація ваги. Вівсянку рекомендують лікарі при ожирінні, цукровому діабеті захворюваннях шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі та інших проблемах зі здоров'ям. Механізм зниження ваги закладений у здатності клітковини вівса (називається бета-глюкан) знижувати рівень холестерину. Харчові волокна крупи в організмі стають в'язкою масою, яка пов'язує холестерин та інші шкідливі речовини і виводить їх з організму.
Геркулес, з якого може бути зварена вівсяна каша на воді або молоці, є найпоширенішим і зручним для приготування продуктом. Він містить необхідні вітаміни і корисні мікроелементи, а також до 17% білків, до 7% жирів. Складні вуглеводи цієї крупи сприяють тривалому почуттю насичення і нормалізації концентрації цукру в крові. Ці властивості геркулесу і пояснюють підвищення витривалості організму при постійному вживанні цієї страви.
Вівсянку можна приготувати на пару. Такий спосіб теплової обробки не менше корисний. Пластівці розбухають під дією пари і набувають потрібної в'язку консистенцію. Додавати в таку страву молоко або масло не потрібно. Досить трохи меду, фруктів або цукру. Останнім часом поширилася мода вживання води, настояної на пластівцях геркулесу: її п'ють або використовують для приготування різних кулінарних страв. Але така вода по користі все-таки багато в чому поступається каші.
Рецепт 1
Вівсяна каша на воді виходить досить ситної і корисною. Додавання молока або масла в кашу особливо не рекомендується літнім людям, страждаючим ІХС або тим, хто планує схуднути. Вживати її можна на сніданок або вечерю. Інгредієнти:
100 г крупи геркулес-
2 склянки очищеної води-
2 ложки столові родзинок (перебирають, промивають, залишають обсохнути) -
frac12- склянки чорносливу без кісточок (промивають і просушують) -
сіль.
У каструлю висипають геркулес і заливають його водою. Ставлять на повільний вогонь, хвилин через 5 збільшують нагрів і доводять до кипіння. Додають родзинки і чорнослив, перемішують, через хвилину вимикають нагрів і залишають на теплій конфорці, щоб каша дійшла до готовності і загусла. За бажанням можна додати сіль. Вівсяна каша на воді готова, вживають її в гарячому вигляді.
Рецепт 2
Додавання банана допоможе не тільки поліпшити смакові якості, а й посилить дію з нормалізації функцій ШКТ. Кориця сприятиме зниженню артеріального тиску. Така вівсяна каша на воді дуже живильна і корисна. Інгредієнти для 2 порцій:
1 стакан вівсяних хлопьев-
2 банани (миють, очищають і нарізають поперек - товщина кружечків приблизно 1 см) -
2 склянки води-
1 ложка їдальня цукру-
3 ложки столові родзинок (промивають і залишають обсохнути) -
1 ложка чайна порошку коріци-
сіль.
Як приготувати вівсяну кашу на воді за цим рецептом? У каструлю висипають вівсяні пластівці, кладуть всі інгредієнти і виливають воду. Ставлять на вогонь, помішуючи, доводять до кипіння. Якщо кашу варять на електричній плиті, то нагрів вимикають і залишають на теплій конфорці до загустіння. Якщо плита газова, то продовжують варити на дуже маленькому вогні до готовності (вівсяні пластівці повинні розбухнути і увібрати всю воду). Подають кашу гарячою.
Рецепт 3
Каша вівсяна на воді може бути і несолодкої, її варять без цукру, меду або фруктів. Від цього вона буде не менш смачною і корисною, оскільки після її вживання ефективно виводяться з організму шлаки і токсини. Інгредієнти для 2 порцій:
1 стакан вівсяної крупи-
1 ложка їдальня коров'ячого масла-
2 frac12- склянки води-
frac12- ложки чайної солі-
1 пучок кропу (промивають, залишають обсохнути і дуже дрібно нарізають).
Крупу висипають у каструлю і заливають водою. Дають закипіти, весь час помішують. Вимикають нагрів. Додають сіль і масло, перемішують і залишають в теплі до готовності. Додають в кашу кріп, перемішують і розкладають по тарілках.
Їжте вівсяну кашу - додавайте собі здоров'я!