Геркулес - каша, корисна для здоров'я

Геркулес (каша) - це та ж вівсянка. Ще 1000 років тому до нашої ери ця крупа була відома в Римі та Греції. Однак вона не користувалася таким успіхом як зараз, її вважали неїстівним продуктом і культивували як корм для худоби. Походження геркулесу почалося в Шотландії. У 13 столітті шотландці готували з вівса різні юшки, додавали в овочеві рагу і іноді в м'ясні страви для ситності.

Трохи пізніше, на початку 16 століття - в ті часи, коли шотландські поселення перекочовували в Америку, вівсяна юшка перетворилася у смачну кашу, кухарі стали створювати цікаві кулінарні шедеври і рецепти, які обросли традиціями і легендами. Одна з таких легенд оповідає, що при варінні каші її потрібно помішувати тільки правою рукою, рухаючись у напрямку годинникової стрілки, щоб не привернути чорні сили. Запивали це блюдо холодним молоком.

Шотландці готували овес повсякденно, проте в Англії їм годували тільки коней. Але це ненадовго - по закінченню деякого часу геркулес (каша з вівса) отримав широке поширення і в Англії, і Америці. У 1877 р американська компанія, яка поширює овес, розробила новий спосіб з різання вівса парою, завдяки чому вийшли вівсяні (геркулесові) пластівці, які настільки полюбилися російському народу.

Як відомо, ця крупа не тільки дуже ситна, але вельми корисна для правильної роботи кишечника. Вона цінується за своє цінна властивість - знижувати холестерин в крові. Як радять дієтологи, цю кашу найкраще вживати на сніданок, тому вона містить багато вуглеводів, тому є калорійною стравою. Щоб знизити її калорійність, варити геркулес потрібно на воді без додавання олії.

Геркулес є доступним товаром в Росії. Але, незважаючи на його корисність, чомусь багато людей, а особливо діти, не в захваті від неї. Щоб каша з геркулесу стала мила, проявимо трохи фантазії.

Деякі скажуть: «Навіщо придумувати, коли в магазинах продаються каші з різноманітними добавками?» Безсумнівно, вже готову суміш найпростіше готувати - залив гарячим молоком або водою і їж на здоров'я. Так-то воно так, але куди смачніше геркулес-каша, приготована вдома з натуральними ягодами, фруктами і з використанням натурального молока.

Дитячий організм не вельми хочеться напихати консервантами та штучними добавками, тому викрийте небагато часу і самостійно поекспериментуйте з крупою.

А ми підкажемо, як зварити геркулесову кашу, щоб вона була корисною і смачною.

Геркулесовая каша з фруктами

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці 100 гр.;
• молоко 400 гр.;
• банан;
• яблуко;
• апельсин.
• вершкове масло, цукор, щіпка солі.

Як тільки молоко закипить, всипати в нього пластівці і варити, помішуючи, чи не більше 10 хвилин, потім додати сіль і цукор. Залишити під кришкою на 3-5 хвилин.

У кашу покласти трохи олії. Очищене від шкірки яблуко натерти на тертці разом з бананом. Апельсин нарізати невеликими кубиками. Фруктове асорті додати в порцію, зверху можна полити медом або посипати тертим шоколадом - пальчики оближеш!

Геркулес - каша з додаванням сухофруктів

Необхідні продукти:

• вівсяні пластівці 200 гр.;
• молоко і вода по 300 гр.;
• оливкова олія;
• суміш сухофруктів: курага, фініки, інжир, чорнослив, ізюм;
• цукор, сіль.

Молоко навпіл з водою кип'ятимо і в нього всипаємо геркулес. Поки варяться пластівці, готуємо сухофрукти. Добре промиваємо та нарізаємо на шматочки (крім родзинок) і додаємо до вівсянки разом з цукром і сіллю. Томити близько 10 хвилин. Коли каша буде готова, додати в неї трохи оливкового масла для додання пікантного смаку.

Запам'ятайте, що одна порція геркулесу містить frac14- частину від добової норми клітковини, а вона, як відомо, сприяє нормалізації роботи кишкового тракту. Її можна застосовувати для профілактики дисбактеріозу та метеоризму. Також кашу рекомендують людям із серцевими захворюваннями, страждаючим гастритом і виразкою шлунка. Містяться в ній антиоксиданти поліпшують роботу імунної системи, круп'яні волокна очищають організм від важких металів і токсичних речовин.