Компот із сухофруктів
Компот із сухофруктів - це традиційний напій Росії, а також багатьох східно-європейських держав. У старі часи поняття «напою» передбачало не просто рідина для пиття, а засіб «насичення». Саме «насичується» повинен був компот в першу чергу, а не просто тамувати спрагу.
У даній статті ми з'ясуємо, як правильно готувати компот із сухофруктів, щоб він повністю відповідав поняттю «напою», а також був поживним, смачним і корисним.
Компоти містять в собі значну кількість вітамінів, які особливо важливі у весняний період. Саме навесні потреба в поживних речовинах зростає, адже нігті стають ламкими, волосся тьмяніють, а шкіра лущиться.
Головною перевагою компоту з сухофруктів є те, що всі корисні речовини, що знаходяться в ньому, натурального походження, а не «банкові», створені в лабораторних умовах. На відміну від свіжих фруктів, цей солодкий десертний напій досить недорого коштує. І крім цього він дуже смачний і готується легко, а способів його приготування існує маса.
Компот із сухофруктів представляє собою відвар із сушених фруктів і ягід (як варіант свіжих) в сиропі. Зазвичай для приготування цього чудового напою використовуються наступні фрукти: яблука, абрикоси, груші, виноград, чорнослив, урюк або курага. Більшість з них легко знайти в магазинах або ж ринках. Також можна взяти чорницю, малину, калину, горобину і шипшина. Хоча ці ягоди знайти буде трохи складніше, зате смакові якості отриманих компотів не залишать байдужими нікого.
Деякі види компоту вимагають лимона (або лимонної кислоти), чаю (більш ароматний фруктовий), гвоздики (для додання напою прянощі), меліси і, природно, цукру. А якщо до фруктів додати трохи крохмалю - вийде смачний кисіль. Але про це наступного разу.
Компот із сухофруктів має чудовий смак і відмінно втамовує спрагу. Його можна віднести в першу чергу до прохолодних напоїв, але ніяк не до їжі. Звичайно ж, відвари з свіжих фруктів і швидше варяться, і не менш корисні, і краще за кількістю калорій, однак саме сухофрукти відомі високим вмістом вітамінів і мікроелементів. І, незважаючи на те, що такий компот калорійною, саме він затребуваний найбільше. Так як всі його калорії не можна віднести до «порожнім».
До речі, люблять компоти і дорослі, і діти. Компот із сухофруктів для грудничка варить більшість мам, бо знають про його користь. Готується він легко. Треба взяти сухофрукти (попередньо вимиті) і скласти в каструлю. До них додати трохи цукру, води і поставити варитися на середньому вогні. Як тільки закипить, каструлю потрібно прибрати з плити і дати компоту настоятися протягом пари годин. Напій готовий до вживання. Його можна пропонувати як немовлятам, так і діткам постарше.
Отже, як варити компот з сухофруктів для дитини ми розібралися, тепер варто ознайомитися з іншим рецептом приготування смачного відвару.
Існує особливий рецепт приготування компоту з сухофруктів, який дозволяє домогтися більш насиченого смаку. Нічого складного в ньому немає, просто його приготування займає трохи більше часу. А ще потрібно дотримуватися вказаних пропорцій продуктів. Зате кінцевий результат, безсумнівно, порадує і вас, і ваших домашніх.
Інгредієнти:
- Сухофрукти - 200-250 грам;
- Цукор - 0,5 стакана;
- Вода - 100 грам;
- Лимонна кислота - 1 грам.
Спочатку потрібно ретельно перебрати і вимити самі сухофрукти. Потім скласти їх в каструлю, залити гарячою водою, додати цукор, лимонну кислоту. Поставити каструлю на вогонь і дати закипіти, після чого вимкнути, накрити кришкою і залишити на 1-1,5 години настоюватися.
Після вказаного часу компот знову поставити на плиту і довести до кипіння 2-й раз. Після чого знову залишити на 1-1,5 настоюватися. Компот із сухофруктів можна вважати готовим через 10-12 годин.