Гречані котлети
Ви коли-небудь їли котлети з гречаної каші? Ні? Тоді вам дійсно варто спробувати це чудове блюдо! Ви ж знаєте про тефтелі з рису і фаршу? А гречані «тефтелі» виходять ще смачнішими! До того ж рецепт котлет з гречки ми вам люб'язно надамо.
Чому цю їжу варто вживати? Справа в тому, що гречка - це чи не найкорисніша крупа. Вона наповнена вітамінами і всіма необхідними для нормальної життєдіяльності організму речовинами. Цей продукт знаходиться у верхівці списку найкорисніших. Крім того, не всі люблять їсти каші, однак, такі оригінальні котлети припали б до душі багатьом. Отже, гречані котлети - це відмінна можливість дати корисного продукту шанс потрапити у ваш раціон, навіть якщо ви не є шанувальником каші. Можна сказати, що дане блюдо - своєрідний ребрендинг гречки. Загальна калорійність страви - 1060 кілокалорій.
Інгредієнти потрібно такі: гречана крупа, 2 яйця, перець, зелена цибуля, зелень, 2 столові ложки борошна, сіль, олія для смаження, борошно, щоб обваляти продукт.
Для початку потрібно зварити гречку. Воду обов'язково посоліть. Бажано її варити довше, щоб вона була якомога м'якше. Поки вона готується, нарізаємо лук, його додаємо в гречку, варимо з цибулею. Після того як каша буде готова, зливаємо воду, вбиваємо туди два яйця, заправляємо, солимо, перчимо, додаємо борошно. Має вийти тісто. З нього ліпимо невеликі котлетки. Обвалюють у борошні або паніровачних сухариках, складаємо на деко. І ставимо на 20 хвилин в духову шафу.
Можна, звичайно, підсмажити на сковороді, але в духовці виходить смачніше. Як гарнір можна подати салат зі свіжих овочів. Це перший рецепт котлет з гречки. Але є ще й інші.
Ви можете приготувати гречані котлети з сиром. Для цього вам буде потрібно 200 г тертого сиру, сіль, перець, 2 яйця, паніровачние сухарі, 2 склянки гречки.
Гречку попередньо варимо, потім охолоджуємо її. Змішуємо з яйцями, сіллю, перцем, приправою, борошном. Потім додаємо туди тертий на тертці сир, ліпимо кульки і смажимо на сковороді. Дуже смачно це блюдо в поєднанні з томатним соусом.
Ви помітили, що ці гречані котлети - пісні? Ця страва відмінно підійде вегетаріанцям або тим, хто дотримується християнські канони. Зараз ми хочемо запропонувати вашій увазі щось інше - гречані котлети з м'ясом. Ви можете використовувати будь фарш: свинячий, яловичий або ж курячий. Можливий варіант і з рубаними котлетками, але тоді вам потрібно буде додати більше яєць, борошна і трохи крохмалю.
Для того щоб приготувати м'ясні гречані котлети з простого фаршу, вам потрібно буде запастися наступним набором інгредієнтів: цибуля, 500 грамів м'ясного фаршу, 1 яйце, гречка, мелений чорний перець, сіль, 2 пера зеленої цибулі, рослинне масло.
Гречка в кількості однієї склянки повинна бути вже звареної. З'єднуємо всі інгредієнти, вийде своєрідне тісто. Потім з нього зліпити котлетки і прожарити їх на сковороді. Деякі додають в це блюдо віджатий часник. Можливий варіант додавання начинки всередину виробу. Так, наприклад, можна зробити гречані котлети з начинкою з моцарелли. Їх прийнято їсти зі сметаною. Якщо ви запікаєте котлети в духовці, то на кожну штучку зверху можете вилити по ложці соусу.
Отже, чим цікаво дане блюдо? Це незвичайне поєднання м'яса та гречки. Справа в тому, що зазвичай дана крупа є гарніром до м'яса, а тут виступає цілісним з ним. До таких котлеток не вимагається гарнір, можна, звичайно, подавати зі свіжими овочами, але їх можна їсти й так.
А пісні гречані котлети зовсім спрощують життя тим, хто слідує християнському забороні на м'ясні продукти під час великого посту, - це страва дуже поживне, смачне і не містить забороненого інгредієнта. Смачного!