Святковий красивий салат. Прикраси для салатів з овочів і яєць

Гарний салат зробити досить легко. Для цього необхідно лише придбати підходящі інгредієнти і проявити творчу фантазію.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як зробити гарний салат за допомогою свіжих огірків і помідорів, а також відвареної моркви та яєць.

Прикрашаємо закуску

Як це зробити? Гарний салат може включати в себе зовсім різні інгредієнти. Однак прикрашати таке блюдо незвично нарізаними овочами допустимо лише в тому випадку, якщо воно є листковим. Якщо ж ви приготували змішану закуску, то для неї найкраще придбати свіжі пелюсточки петрушки і, сформувавши з них густий пучок, помістити в центр вироби.

Красиво нарізаємо овочі

Для салатів прикраса з огірків і помідорів слід використовувати лише в тому випадку, якщо закуска їх у собі містить. Так гостям стане відразу зрозуміло, з чого приготовано дане блюдо.

Отже, для прикраси салату слід використовувати тільки максимально свіжі і пружні овочі. Їх необхідно ретельно помити в гарячій воді. При цьому очищати їх від шкірки вкрай не рекомендується. Адже завдяки їй ми зможемо створити контраст.

Робимо "їжачка"

Прикраса з овочів для салатів може мати абсолютно будь-яку форму. Найбільш популярною є "трояндочки" (з томатів) і "пелюсточки" (з огірків). Сьогодні ж ми вирішили розповісти вам про те, як з представлених інгредієнтів можна зробити "їжачка". Такий "персонаж" відмінно прикрасить страву для дитячого свята. Для нього нам знадобляться:

• великі круглі помідори - 2 шт.;
• огірки пружні свіжі - 2 шт.;
• редис червоний - 2 шт.;
• маслини і оливки - кілька шт.;
• майонез або сметана - небагато.

Нарізаємо овочі

Прикраси для салатів своїми руками слід робити поетапно. Для початку всі інгредієнти необхідно помити і нарізати. Свіжі томати слід розділити навпіл, а потім в шаховому порядку зробити надрізи на шкірці. Після цього потрібно нарізати на тонкі кружальця огірки і редиску. Що стосується оливок і маслин, то їх необхідно нашаткувати на кружечки. Вони нам знадобляться для формування "око".

Формуємо "їжака"

"Їжак" з огірків і помідорів формується досить легко. Для цього половинки томатів необхідно викласти на плоску тарілочку опуклою частиною вгору. Далі в їх надрізи потрібно помістити кружечки огірків і редиски. До речі, саме з останнього інгредієнта необхідно зробити мордочку "їжака". Для цього редис слід розділити навпіл і прикласти до помідору. На нього ж необхідно нанести дві майонезні точки і зробити носик з маслин і оливок.

Такого "їжака" добре поміщати на салат "Сеньйор Помідор". Готується він з наступних шарів:

• відварна яловичина, нашаткована соломкой;
• півкільця цибулі, вимочені в уксусе;
• відварну картоплю, подрібнений на терке;
• твердий сир;
• товстий шар майонеза;
• нашатковані свіжі томати.

Також це блюдо можна прикрасити "розочками" з помідорів і "пелюсточками" з огірків.

Робимо прикраси з яєць для салатів

Робити з яєць прикраси слід для таких салатів, як «Мімоза», «Соняшник», «Оселедець під шубою» і інш. Для представлених закусок найкраще підійде яєчна «ромашка». Для неї нам знадобляться лише три великих курячих яйця, які слід заздалегідь відварити круто.

Після підготовки компонентів їх необхідно остудити і почистити. Далі яйця потрібно акуратно розділити на білки і жовтки. Перший інгредієнт необхідно нарізати на тонкі поздовжні смужки. Що стосується жовтків, то їх слід або подрібнити на дрібній тертці, або розім'яти звичайною виделкою.

Процес прикраси

Після того як яйця будуть підготовлені, а листковий салат сформований, можна сміливо приступити до його прикрасі. Для цього в центр закуски потрібно викласти натерті жовтки, а по краях розташувати смужки білків. В результаті у вас повинна вийти своєрідна ромашка. При бажанні на поверхні одного салату можна зробити кілька яєчних квіточок. Щоб вони не втратили красивий вигляд, блюдо слід відразу ж піднести до столу.

Прикраса для салату з куркою

Якщо ви хочете зробити гарний салат із застосуванням курки і яєць, то прикрашати його можна таким чином. Яйця необхідно відварити, остудити і акуратно почистити. Далі білок слід розділити навпіл (можна зробити рельєфний розріз), а потім зняти одну половину, але так, щоб жовток залишився в цілому вигляді. За допомогою шматочків маслин і тонких скибочок відвареної моркви жовтку необхідно зробити «глазки» і «дзьоб». У такому вигляді «курчат» можна помісити на поверхню салату, сформувавши з картоплі-фрі своєрідне гніздо.

Робимо квіточки з моркви

Прикраса з моркви у вигляді квіточки користується великою популярністю у господинь. Адже робити його легко і просто. Однак застосовувати такі вироби рекомендується тільки для тих салатів, які містять в собі відварну моркву.

Отже, щоб прикрасити листкову закуску, необхідно придбати свіжий овоч тонкою і довгою форми. Його потрібно гарненько помити, а потім в цілому вигляді відварити в солоній воді. Після цього морква необхідно остудити і акуратно очистити від шкірки. Далі можна приступити до вирізання квіточок. Для цього уздовж овоча слід зробити кілька трикутних надрізів глибиною не більше 4 міліметрів. При цьому вирізані частини необхідно акуратно прибрати.

На завершення оброблену морквину слід нашаткувати кільцями товщиною в 5 міліметрів. В результаті таких дій ви повинні отримати красиві і яскраві квіточки, які можна відразу ж викласти на поверхню салату. Для повноти картини до них слід додати гілочки петрушки або кропу.

Крім звичайних квіточок, кулінари дуже часто роблять з моркви трояндочки, кедрові шишки, метеликів і інш. Але для цього потрібно більше досвіду і вправності.

Підіб'ємо підсумки

Як бачите, існує досить багато способів прикраси листкових салатів. Використовуючи дані техніки, ви зможете не тільки красиво накрити святковий стіл, але і здивувати всіх запрошених гостей.

До речі, крім яєць, моркви, огірків і помідорів, для прикраси закусок дуже часто використовують болгарський перець, буряк, червону рибу, різні ягоди, горіхи, фрукти та інш.