Буріто з куркою: рецепт приготування мексиканського блюда

Буріто з куркою, рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, являє собою національне мексиканське блюдо, вкрай схоже на східну шаурму. Готується така фарширована коржик з різних овочів, м'яса, зелені та спецій.

Рецепт буріто з куркою: необхідні інгредієнти на вісім порцій

Нам потрібно взяти:

• олія соняшникова - дві повні великі ложкі;
• грудки курячі - вісімсот граммов;
• готові коржі на основі питної води та кукурудзяної муки - вісім штук;
• капусту корейську - один невеликий вілок;
• листя салату - шістнадцять штук;
• помідори стиглі - п'ять великих штук;
• цибуля зелена - три штукі;
• твердий сир - двісті п'ятдесят граммов;
• цибуля ріпчаста - дві великі головкі;
• червоний мелений перець - дві неповні десертні ложкі;
• кмин - п'ять граммов;
• сіль йодовану - за особистим усмотренію;
• перець болгарський - одну зелену штуку;
• квасоля консервовану червону - одну банку.

Буріто з куркою: рецепт приготування курячих грудок

Для такого мексиканського блюда найкраще брати нежирні, але великі курячі грудки. Їх необхідно вимити в холодній воді, повністю звільнити від шкірки, кісток і хрящів, а потім нашаткувати тоненькою і довгою соломкою. Далі м'ясо потрібно викласти на невелику сковороду, додати до нього дві великі ложки соняшникової олії і обсмажити на повільному вогні до появи коричнюватої скоринки.

Буріто з куркою: рецепт приготування овочів

Кочан невеликої корейської капусти, стиглі помідори, цибулю і болгарський перець слід помити, очистити від поверхневих листя і плодоніжок, а потім дрібно нашаткувати. Після цього потрібно відкрити консервовану квасолю і злити з банки всю рідину. Також необхідно ретельно сполоснути листя салату і стрілки зеленої цибулі.

Буріто з куркою: рецепт приготування начинки для страви

До обсмаженою курячим грудкам потрібно по черзі всипати нарізані помідори, болгарський перець, корейську капусту, ріпчасту цибулю і консервовану квасолю. Всі інгредієнти слід добре перемішати з м'ясом і рослинним маслом, а потім злегка обсмажити протягом двадцяти хвилин. Також начинку для буріто необхідно присмачити червоним меленим перцем, кмином і йодованою сіллю. Після цього потрібно відразу ж натерти сир на крупній тертці, додати його до основних продуктів і розмішати так, щоб він повністю розтанув.

Формування буріто з куркою

Свіжі і м'які коржі слід розкласти на обробній дошці, а потім викласти в їх середину по два листочки зеленого салату і по дві повні великі ложки (при бажанні можна і більше) начинки з курки і овочів. Далі у фаршированих коржів необхідно звернути спочатку бічні сторони, а потім нижню частину.

Термічна обробка бурито

Готове порційне блюдо слід викласти в посуд, обмазану маслом, прикрити щільною фольгою і поставити в духовочние шафу приблизно на тридцять хвилин. Після закінчення часу мексиканська їжа буде повністю готова до вживання.

Особливості страви

Буріто з куркою, фото якого представлено вище, можна робити не тільки з покупних кукурудзяних коржів, а й із самостійно зроблених аналогічних млинців на основі кефіру або яєць.