Літнє меню. Рецепти приготування легких і смачних страв
Влітку ми не тільки змінюємо свій гардероб. Змінюється і наше повсякденне харчування. Жирна, важка їжа поступається місцем легких салатів, холодних супів, зелені і овочів. Коли на вулиці спека, складіть для себе і своєї сім'ї літнє меню. Рецепти прості, корисні і легкі в приготуванні. Варто лише вибрати той, що доведеться вам до душі.
Меню на літній період
Почнемо з окрошки. Це одне з найпопулярніших перших страв влітку. Кожна господиня готує її по-своєму. Можна зробити окрошку на квасі, на кефірі або на айраном. Наведемо простий спосіб приготування цієї страви. Візьміть квас, варену ковбасу, яйця, огірки, картопля, побільше зелені і сіль. Картоплю відварити в шкірці, яйця зваріть круто. Зелену цибулю, петрушку, кінзу, кріп дрібно наріжте. За допомогою дерев'яної «толкушки» розімніть зелень в каструльці, попередньо її посоливши. Огірки наріжте дрібними кубиками або натріть на великій тертці. Маленькими шматочками наріжте картоплю і ковбасу. Натріть на тертці або дрібно поріжте в окрошку яйця. Змішайте всі інгредієнти і залийте квасом.
Літнє меню: рецепти свекольника
Хорошим блюдом в літню спеку буде борщ. Для нього вам потрібно взяти яйця, буряк, огірки, лимон, сіль, цукор. Буряк відваріть до готовності. Поки вона вариться, наріжте дрібно огірки, яйця. Зелень (листя салату, зелену цибулю, кріп і т.д.) некрупно наріжте. Відвар зі буряка процідіть, сам коренеплід дрібно поріжте. Змішайте всі інгредієнти, залийте буряковим бульйоном і перемішайте. Додайте сметану, приправте лимонним соком. Суп потрібно подавати холодною. Крім цього, борщ можна приготувати з м'ясом.
Шашлик 
Це одне з головних м'ясних страв, які входять в літнє меню. Рецепти приготування його відрізняються лише способом маринування м'яса і самим продуктом. Можна посмажити шашлик зі свинини, яловичини або баранини. Головним вважається відсутність масла у страві і те, що процес смаження відбувається на вугіллі. Крім цього, ви можете запікати рибу, робити овочі-гриль. Це дозволить зберегти поживні і корисні речовини в продуктах.
Літній дитяче меню
Для дітей у літньому меню простір. Ви можете зробити легкі фруктові десерти зі свіжою ягодою або полуничні коктейлі. Можна також приготувати корисну піцу з сиру, сиру і помідорів. Для цього візьміть готове листкове тісто, напівтвердий сир, пачку сиру, помідор, сметану, яйце, зелень і масло. Тісто розкачати і зробіть начинку: сир потріть на тертці, подрібніть зелень, сир змішайте зі сметаною. Всі з'єднайте і посоліть. Білок збийте і акуратно додайте до одержаної маси. У змащену форму укладіть тісто і зробіть бортики. Розподіліть начинку. Помідор поріжте гуртками і викладіть на сирно-сирну масу. Можна для гарного кольору верх піци помазати яєчним жовтком. Духовка з температурою в 200 градусів буде випікати ваш пиріг протягом 30-40 хвилин. А коли все буде готово, насипте зверху трохи свіжої зелені. Масу цікавих і смачних страв можна включити в літнє меню. Рецепти різноманітні і прості в приготуванні. Пофантазуйте, і результат вас порадує.