Купати в мультиварці - грузинські традиції на сучасний лад
Купати - слово, пестить слух і що викликає слинки у кожного поціновувача національної грузинської кухні. Традиційно існувало багато способів запікання сирих домашніх ковбасок. Ось і в наше століття сучасної побутової техніки можна, наприклад, приготувати купати в мультиварки, в аерогрилі або просто на сковороді. Розглянемо особливості кожного з трьох варіантів.
Купати в мультиварці
Інгредієнти:
- купати - 2 штукі;
- картопля - 3-4 бульби середнього розміру;
- сметана 15% - 2 стол. ложкі;
- сіль, перець духмяний по вкусу;
- масло рослинне для обсмажування.
Приготування
Щоб приготувати купати в мультиварки, для початку їх слід обсмажити. В чудо-каструльці це можна зробити на програмі "Випікання" (10-15 хвилин) з закритою кришкою з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Після цього слід скласти в ємність картоплю, попередньо почищений і порізаний досить великими шматочками. Додати сметану, сіль і залити всі інгредієнти водою (2 стаканчика). Вибрати програму "Гасіння". Через 30 хвилин страва готова. Купати в мультиварки виходять дуже ніжними, соковитими, але головне - дуже корисними! Прикрасити блюдо можна дрібно посіченою зеленню - виходить дуже ароматно!
Купати в аерогрилі
Інгредієнти:
- купати - 4 штукі;
- соус томатний - 2 стол. ложкі;
- часник - 2 зубка;
- спеції, сіль - за смаком.
Приготування
Даний рецепт передбачає не просто запікання ковбасок в аерогрилі, а з подальшим гасінням їх в горщиках. Адже приготування Купати в такий кухонній техніці без додавання будь-яких рідин робить це блюдо надто сухим. Тому в першу чергу ковбаски необхідно злегка обсмажити. Для цього потрібно викласти їх на середню грати, змащену маслом, і включити аерогриль. При високій швидкості і 250 градусах знадобиться 15-20 хвилин, залежно від необхідного ступеня засмажкою. Підрум'янені купати перекласти в горщик, додати часник, порубаний дрібними часточками, томатну пасту, сіль і улюблені спеції. Не змінюючи програму, включити техніку ще на 15 хвилин. Готові ковбаски виходять дуже смачними, з апетитною, трохи хрусткою скоринкою.
Як приготувати купати на сковороді?
Одним з найпростіших варіантів приготування грузинських ковбасок вважається обсмажування їх на сковороді. У цього способу є свої переваги і недоліки. Напевно, основний мінус - це те, що обсмажувати їх слід у великій кількості олії. І якщо купати в мультиварці і аерогрилі можна віднести до розряду здорової їжі, то обсмажені загрожують людині накопиченням непотрібних жирів, бляшки холестеринів і ще масою шкідливих наслідків. Зате результат виходить таким чудово смачним, що можна забути про все на світі! Отже, розглянемо і цей спосіб.
Інгредієнти:
- купати - 4 штукі;
- часник - 2 зубка;
- олія соняшникова - 100 мл.
Приготування
На розпечену сковороду налити олію і розігріти його до появи димку. Злегка обсмажити очищені зубчики часнику для додання фритюрі аромату, після чого їх слід видалити. У гаряче масло опустити купати, попередньо проколів їх біля основи зубочисткою. Обсмажувати, періодично перевертаючи, до утворення рум'яної апетитної скоринки.
З чим подати?
Купати, приготовані в сковороді, - відмінний варіант закуски до пива. Подайте ці апетитні засмаженою ковбаски з келихом пінного своєму благовірному, і вдячність його не знатиме меж!