Пиріг з щавлем - оригінально і смачно!

Любителям великої кількості зелені в стравах, а також вегетаріанцям присвячується наше наступне страва - пиріг з щавлем. Унікальне поєднання забезпечує страві дуже незвичайний смак і приголомшливий аромат. Таку випічку рекомендується готувати в літній час, так як щавель в цей період найсмачніший і соковитий, що нам і потрібно. Зазвичай подібні страви робилися з яйцями і вареної капустою, але сьогодні ми вирішили трохи поекспериментувати і приготувати такий пиріг з щавлем. Подібні страви вважаються споконвічно російськими стравами, так як тільки наші господині могли пекти смачні і пишні пироги, млинці і ватрушки. Начинки до пирогів були найрізноманітніші: від фруктів до морепродуктів. Останнє поєднання тіста і риби прийшло в кулінарний світ зовсім недавно через збільшення кількості гурманів і любителів дарів моря. Але про це ми поговоримо в наступних кулінарних оглядах, а поки будемо готувати пиріг з щавлем.

Рецепт приготування

Щоб отримати трохи кисленький смак, нам необхідно взяти наступне: якомога більше щавлю, упаковка або дві (залежно від бажаних розмірів пирога) листкового тіста, одне яйце, пачка маргарину, пару ложок крохмалю і невелика кількість цукру. Пироги з щавлем, рецепт яких досить простий, можуть бути приготовані з різних типів тесту. Деякі господині категорично не визнають вже готове тісто, так як воно може бути приготоване з несвіжих продуктів. У такому випадку ви можете приготувати пиріг з щавлем із здобного тіста. Смак при цьому трохи зміниться, але що поробиш. Але якщо ви не скептик і прекрасно обходитесь готовим тестом, то саме для вас наш рецепт приготування.

Процес створення «кулінарного» шедевра

Перед початком приготування необхідно дістати наше тісто і дати йому трохи розморозитися, інакше буде незручно його розгортати. Також заздалегідь готуємо і залізний лист для пирога, змащуючи його маргарином, вершковим або рослинним маслом, щоб щавлевий торт не пригоріла. Як тільки тісто розморозити, поділяємо його на дві частини, одну з них розгортаємо за формою листа. Укладаємо і робимо невеликі бортики, щоб сік з щавлю не витік за межі пирога. В якості начинки у нас буде тільки щавель, тому нарізаємо його не дуже дрібно, додаємо трохи цукру і розкладаємо на тісто. Покладіть зверху трохи крохмалю, щоб при приготуванні виділялося менше рідини. Зверху накриваємо другою частиною тіста і змащуємо збитим яйцем. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо хвилин 20-25. Готовому пирогу даємо трохи охолонути. Зверху його можна змастити вершковим маслом, щоб він став м'яким. І можна подавати на стіл! Деякі гурмани вживають пиріг з щавлем, намазуючи його зверху сметаною. Так як щавель дуже добре поєднується з молочними продуктами, то пиріг виходить трошки солодким і дивно ніжним.

Інший варіант

Для того щоб максимально наблизити такий рецепт до пирогу з капустою і яйцями, можна додати в начинку трохи дрібно нарізаного вареного яйця. Повірте, це жодним чином не зіпсує ваш пиріг, а лише додасть йому додаткову гаму смаку.

Висновок

Звичайно, існують ще й інші пироги зі щавлем. Рецепт подібних блюд, як правило, досить простий.