Рецепт пиріжків з щавлем на бездріжджовий основі
Пиріжки з щавлем, смажені на сковороді, виходять не тільки дуже смачними, а й корисними. Адже всім відомо, що такі кислуваті зелене листя, які досить часто вирощують городники, містять в собі багато корисних вітамінів і мікроелементів. Також варто відзначити, що робити це блюдо бажано тільки з свіжозірваного рослини. В іншому випадку пиріжки вийдуть не такими смачними, як хотілося б.
Рецепт пиріжків з щавлем: необхідні інгредієнти для тіста
- цукровий пісок - дві великі ложкі;
- кефір жирний тривідсотковий - повний гранований стакан;
- пшеничне борошно (можна брати і першого, і вищого сорту) - два з половиною стакана;
- сіль кухонна - дві середні щепоткі;
- сода харчова (гасити оцтом не слід) - 2/3 частини десертній ложкі;
- масло вершкове розм'якшене - тридцять грам;
- яйце куряче невелике - одна штука;
- соняшникова олія для обсмажування страви - один повний стакан.
Рецепт пиріжків з щавлем: процес замішування основи
Для приготування такого смаженого страви можна використовувати абсолютно будь-яку основу. Таким чином, слід взяти один гранований стакан жирного кефіру, влити його в миску, підігріти на невеликому вогні, а потім відразу ж погасити в ньому 2/3 частини десертної ложки харчової соди. Після цього до основі потрібно додати кухонну сіль, вершкове розм'якшене масло, цукровий пісок і невелике куряче яйце. Далі всі продукти необхідно збити вилочкою, а потім, поступово всипаючи пшеничне борошно, замісити еластичне і м'яке тісто, яке добре відходить від рук. Поки готується начинка для пиріжків, основу рекомендується загорнути в харчову плівку і поставити в тепле місце.
Рецепт пиріжків з щавлем: необхідні інгредієнти для начинки
- цукровий пісок - шість великих ложек;
- свіжозірвані листя щавлю - сто п'ятдесят грам.
Пиріжки зі щавлем: процес приготування начинки
Зелене листя рослини потрібно добре помити в гарячій воді, а потім дрібно нашаткувати, викласти в чашу і додати цукровий пісок. Після цього щавель слід ретельно перемішати і приступити до формування пиріжків. Готову основу на кефірі необхідно розділити на маленькі шматочки, а потім розкачати їх в невеликі круглі коржі. У середину кожного млинця потрібно викласти по дві або три ложки солодко-кислому начинки з щавлю і сформувати мініатюрні і красиві пиріжки.
Рецепт пиріжків з щавлем: термічна обробка страви
Для обсмажування пиріжків слід взяти сковороду, влити в неї соняшникова олія, сильно розігріти, а потім акуратно викласти кілька напівфабрикатів. Після того як нижня сторона пиріжків підрум'яниться, їх необхідно тут же перевернути за допомогою виделки.
Правильна подача до столу
Солодкі пиріжки з щавлем слід подавати до сніданку в гарячому або теплому стані. Крім того, до такого десерту потрібно обов'язково приготувати свіжий і міцний чай. Варто також відзначити, що гаряче блюдо необхідно їсти вкрай акуратно, адже розтанув цукор, який раніше додавався до щавлю, може досить сильно обпекти мову або небо.