Як робити квас в домашніх умовах

Справжній порятунок в спекотні літні дні - стаканчик холодненького хлібного квасу. Він чудово втамовує спрагу, відмінно освіжає, наповнює енергією і підвищує працездатність. До того ж це вельми корисний напій. Завдяки бродінню в процесі приготування утворюється ряд бактерій, які допомагають роботі травної системи. У складі квасу присутні мікроелементи і численні вітаміни, необхідні для людського організму. А також доведено позитивний вплив цього напою на органи зору і серцево-судинну систему. Молоді господині задаються питанням, як робити квас в домашніх умовах. Дана стаття все докладно розповість, так що влаштовуйтеся зручніше і запам'ятовуйте!

Насправді існує безліч способів приготування квасу. Найлегшим, звичайно, буде використання готових сумішей, які продаються в магазинах. Однак існують і інші варіанти.

Житній квас

Як приготувати хлібний квас в домашніх умовах? Для цього потрібні такі інгредієнти: житні сухарики (1 кг), цукор (1,5 стаканчика), дріжджі (40 грам) і вода (3 літри). Сухарики злегка обсмажити і висипати в трилітрову банку або будь-яку іншу зручну для вас посуд. Заливаємо їх теплою водою і ставимо на кілька годинок в тепле місце. Потім потрібно процідити, слив рідину в окремий посуд, а сухарі знову замочити. Отриману рідину потрібно додати до першої порції, охолодити до 20 градусів, а після додати в суміш цукор і розведені дріжджі. Залиште заготовку на 10-12 годинок в теплому місці. Після закінчення часу охолодіть квас і насолоджуйтеся неповторним смаком напою.

Як робити квас в домашніх умовах на меду? Для цього підготуйте 200 грам борошна, 25 грам дріжджів, півкіло родзинок, мед і кип'ячену воду. Всі інгредієнти помістіть в 25-літровий бак і залийте водою. Дайте постояти сім днів, після чого можна насолоджуватися смаком власноруч приготованого квасу.

Яблучний квас

Звичайно, найпоширенішим варіантом є хлібний квас. Однак яблучний ні краплі не поступається за смаковими якостями. Як приготувати домашній квас самостійно? Для цього вам знадобиться 1 кг яблучок з кислинкою. Зваріть з них 4 літри компоту. Після цього залиште рідину на дві години, а потім процідіть. Тепер потрібно додати цукор (100 грам), дріжджі (40 грам), мед (200 грам) і трошки кориці. Отриману суміш залиште в темному місці на три денечка. Квас готовий!

Квас з крупи

Як робити квас в домашніх умовах, не застосовуючи дріжджі? Для цього існує особливий спосіб. Для приготування круп'яного квасу вам знадобиться пшоно (1/3 склянки), геркулесова каша (1/3 склянки), морква, невелика ріпа, родзинки (1 ст. Л.), Сухе листя чорної смородини (4 шт.), Сіль (0,5 ч. Л.) І кип'ячена вода (3 літри). Промийте пшоно, залийте літром злегка підсоленого окропу, поставте на вогонь і дайте закипіти. Додайте туди геркулес, посоліть і знову доведіть до кипіння. Тепер зніміть з плити і залиште на годинку, накривши кришкою. Поки суміш настоюється, пропустіть через м'ясорубку моркву, ріпу, листя чорної смородини і родзинки. Потім після закінчення часу настоявся кашу також пропускаємо через м'ясорубку, після чого змішуємо всі інгредієнти. Залишилася воду доводимо до 40 градусів і заливаємо нею вийшла суміш. Залишаємо на деякий час, зціджуємо, охолоджуємо і п'ємо!

Тепер ви знаєте, як робити квас в домашніх умовах. Погодьтеся, це досить просто! Саме час перейти до практичних дій і зробити найсмачніший квас для вас і ваших домочадців!