Як приготувати каву в турці?
Деякі люди не уявляють своє життя без чашечки ранкової кави. Часом просто неможливо налаштуватися на характерний ритм життя без настільки надихаючого напою. Кава дуже популярний як у молодіжних компаніях, так і в колі сім'ї, тому готувати напій за всіма правилами повинна вміти кожна жінка. У світі найбільш поширеними вважаються два варіанти приготування даного ароматного напою, і як приготувати каву в турці кожен вирішує самостійно. Перший варіант передбачає наявність спеціально машини - кавоварки. Другий спосіб - це заварювати напій у турці. Є так само менш популярний, але екстравагантний варіант, який передбачає приміщення ємності з кавою в розпечений пісок, де рідина повинна дійти до кипіння.
Найбільш поширеним варіантом серед любителів кави вважається другий спосіб, тому ознайомимося ближче з тим, як приготувати каву в турці. Для початку ознайомимося з таким пристосуванням як турка. Як правило, це ємність з міді обладнана довгою ручкою. Ємності можуть відрізнятися в залежності від обсягу. Деякі моделі розраховані на одну чашечку напою, а окремі екземпляри - на цілих 12 чашок. Незалежно від обсягу, приготування кави має проходити в один захід.
Варто знати, що кава буває різного помелу, і для турки рекомендується застосовувати суміші з відносно великими розмірами крупинок. Це дає можливість отримати справжню насолоду від смаку та аромату свіжозвареного кави. Готувати напій рекомендується безпосередньо після помелу, оскільки з часом його смакові і ароматичні властивості випаровуються. Саме цей факт зумовлює варіння кави виключно з тільки що помелених зерен, а не з пакету з магазину. Досить часто люди, які знають як приготувати каву в турці, з цієї причини не можуть порадувати себе ароматом напою. Що стосується обсмажених зерен, то вони так само мають властивості втрачати свій смак і запах вже по закінченню місяця. Дізнатися термін зберігання порошку в магазині не реально, тому краще купувати зерна і молоти їх безпосередньо перед вживанням. Це невелика ціна за справжній кавовий аромат.
Запорукою того, як зварити смачну каву в турці є якість питної води. Вода з-під крана часом може все зіпсувати. Краще віддавати перевагу скважинной або колодязної воді. Можна використовувати воду з під фільтра, однак ні в якому разі ні кип'ячену.
Посуд, в якій буде заварюватися кави повинна бути виключно чистою. Миття турки миючими засобами категорично забороняється. Ароматизатори чистячих засобів можуть значно зіпсувати напій. Рациональней для чищення використовувати пісок або господарське мило, підійдуть і будь-які інші засоби, що володіють нейтральним ароматом. Для того, щоб зрозуміти як приготувати каву в турці, не обов'язково знати точні пропорції, тут варто орієнтуватися на власний смак. Однак найбільш оптимальним співвідношенням вважається 2 столові ложки напою (порошку) на півсклянки води.
Багатство смакових відчуттів залежить від тривалості приготування. При варінні на газу турку варто ставити на краю вогника, а краще на спеціальний круг-розсікач, а електрична плита повинна функціонувати в мінімально можливому режимі. Вода не повинна дійти до кипіння, інакше аромат буде зіпсований. Напій досягає стану готовності при температурі від 90 градусів, це всього кілька секунд до закипання.
Щоб розібратися з питанням як приготувати каву в турці зі специфічним і незвичайним присмаком, варто розібратися з деякими наповнювачами. Цукор і вершки, мед і лимон, можливо імбир, кориця, та інші не менш екстравагантні компоненти. Кожна з добавок може надати напою особливий відтінок, який буде властивий тільки для вас. Не бійтеся експериментувати, і, можливо, таку каву стане найулюбленішим напоєм ваших гостей!