Топиарий - це дерево щастя, зроблене своїми руками
Топіарі називають майстерно підстрижені крони дерев, якими прикрашають сади і парки. Особливо така декоративна стрижка популярна в Західній Європі, причому в моду вона увійшла ще в XVIII столітті. Стрункі ряди ідеально рівних чагарників-куль, квадратів, ромбів тяглися вздовж алей і створювали лабіринти в регулярних парках біля палаців і замків. В даний час топиарий - це декоративне штучне деревце, яке роблять з найрізноманітніших матеріалів для прикраси інтер'єру. Причому форми, розміри і зовнішній вигляд цих творів флористичного мистецтва найрізноманітніші, все залежить від майстерності і творчої задумки їх творця. 
Топиарий - це не імітація живого дерева, не маленька копія його, це цілком самостійне за своєю задумом виріб, який деколи має найфантастичніші, химерні форми. Для виготовлення його крони часто використовують природні матеріали: засушені плоди і великі насіння, квіти, шишки, листя, черепашки, різноманітні прянощі, які господині застосовують в кулінарії. Штучні деревця, зібрані з запашних рослин, не тільки є прикрасою, але і ароматизують приміщення, виділяючи легкий приємний запах. Крім природних, часто у виготовленні такого деревця використовують штучні матеріали: квіти і гілочки, скляні кульки і намистини, кручений шнур, атласну стрічку і т.д.
Топиарий з листя і квітів можна зробити з натурального засушеного матеріалу (осіннього листя, зібраних в саду, квітів безсмертника, які зберігають свою форму і колір довгий час). В якості підстави для крони беруть круглий кульку, зроблений з флористичної губки, поролону, капронової панчохи, набитого ватою, підійде також дитяча іграшка - невеликий пластмасовий м'ячик. 
Цю основу насаджують на стовбур, яким служить гілка від дерева, обструганние і пофарбована в потрібний колір, закріплена в горщику з допомогою розведеного у воді будівельного гіпсу. Шарик-підстава для крони обклеюють листям і квітами, починаючи з вершини, по колу і до самого стовбура або (якщо він зроблений з флористичної губки або поролону) просто встромляють в нього короткі черешки підготовлених висушених рослин. Якщо ви вирішили працювати з клеєм, то прикріплювати елементи слід певним способом. Намазуємо липким складом тільки нижню частину листа. Тоді після приклеювання його вершина буде відставати від поверхні основи, і крона вийде більш пухнастою і натуральною. Листя слід накладати трохи внахлест, один на інший так, щоб між ними не було проміжків. Якщо ви просто встромляєте черешки в губку, також робіть це щільно, не залишаючи пустот. Після того як кулька-крона буде повністю покритий листям і квітами, композицію декорують, доводячи її до досконалості, використовуючи для цього атласні стрічки, намистини і т.д. Поверхня горщика з застиглому гіпсом закривають кольоровими камінчиками, нитками сизалі, черепашками або висушеним мохом. Щоб топиарий довго служив прикрасою кімнати, його зверху покривають спеціальним засобом від пилу Dried Flower Spray або звичайним лаком для волосся.
Нескладно зробити кавовий топиарий своїми руками. Для цього на підставу-крону приклеюють великі кавові зерна, щільно покриваючи ними всю поверхню. Щоб просвіти між зернами були непомітні, кулька для крони спочатку фарбують в кавово-коричневий колір. Такий топиарий - це чудовий ароматизатор приміщення. Щоб кава зберіг свій запашний запах, покривати виріб лаком не слід. Якщо для приклеювання зерен взяти вологостійкий клей, то пил легко можна буде змити теплою водою. В якості декору використовують золотисті намистини або штучні трояндочки, витончені прозорі гілочки, кольорові пір'їнки і т.д.
Настільний або підлоговий (високий) топиарий - це не проста прикраса кімнати. У цьому стилізованому деревце укладений глибокий символічний зміст, невипадково його називають ще "деревом щастя".