Корови: породи "голштинська" і "симентальська"
Породисті корови дають набагато більше молока, ніж звичайні корівки. Практично при однакових затратах на корми та доданих зусиллях по догляду можна отримати набагато кращий результат. Тому багато фермерів і просто сільські жителі часто задаються питанням про те, яку саме породу найкраще вибрати для змісту. Адже від цього може прямо залежати рентабельність господарства. У даній статті розглянемо детальніше характеристики двох найбільш цінних порід, до яких відноситься симентальська і голштинська.
Симентальська порода корів
Тим, хто хоче отримати гарантований результат, краще всього вибрати теличку саме цієї породи. Це високомолочних і досить невибагливі тварини. Корови породи "симентальська" у нас в країні є найбільш поширеними. Найчастіше вони мають рудий, палевий або палево-строкатий забарвлення. Вага корів - близько 600 кг. Бики важать більше - до 1100 кг.
Сімменталкі - корови породи м'ясо-молочного напрямку. Вони дуже швидко набирають вагу. При цьому кінцевий вихід м'яса може скласти до 60%. Що стосується надоїв, то продуктивність в цьому плані дуже сильно залежить від того, в якій зоні Росії утримується тварина. Проте в середньому вона складає близько 3 - 5 тис. Кг за лактацію.
Крім того, корови породи "симентальська" можуть непогано витримувати несприятливі кліматичні умови, а інший раз і господарські. Єдине, що потрібно дотримуватися в обов'язковому порядку, - заготовляти на зиму якомога більше сіна. Його кількість розраховують, виходячи з того, що одна тварина в день має отримувати його не менше 8 - 10 кг.
Голштинська порода корів
Ця порода дуже поширена в Європі та Північній Америці. Родом вона з Нідерландів, звідки в XIX столітті була завезена в Новий світ. Спочатку це була м'ясо-молочна порода. Тоді її називали фризької. Через деякий час на обох континентах вивели нову форму молочного напрямку. Американці назвали її голштинської, оскільки в основному худобу потрапляв у той час в Новий світ з Голландії. На даний момент цих тварин дуже легко дізнатися по масті. Найчастіше вони мають чорно-білу плямисте забарвлення. Іноді зустрічається і фризька червоно-біла форма.
Корови породи "голштинська" відрізняються розвиненою мускулатурою і міцною конституцією і можуть досягати ваги в 750 кг. Вага биків доходить до 1200 кг. За лактаційний період хороша корова може видати до 8 - 10 тис. Кг молока. На даний момент це сама високопродуктивна порода. 
Єдине "але" - її молоко має дещо меншу жирність, ніж продукт, отриманий від інших молочних порід. У нас в країні вона досить поширена. Розводять голштинських корів навіть на Далекому Сході, не кажучи вже про Центральній частині Росії. Зустрічається ця порода і на Уралі, і в Приволзькому окрузі.
У багатьох господарствах для генетичного поліпшення місцевої худоби використовується селекційний матеріал від голштинських корів. Зазвичай це сприяє підвищенню надоїв, але іноді зменшує забійний вихід м'яса. В останньому випадку по більшій мірі все залежить від якості бика-виробника.