Яка калорійність огірка свіжого? Чи можна схуднути на огіркової дієті?
Чи може бути такий знайомий і улюблений багатьма овоч - огірок - основою дієти для схуднення? Яка калорійність огірка свіжого і чи можна його використовувати для профілактики і лікування деяких захворювань?
Склад огірка
Огірок використовується у свіжому і консервованому вигляді: його можна маринувати і квасити, використовувати в салатах, тобто з медом і навіть смажити! Огірок свіжий містить безліч вітамінів, серед них - бета-каротин, тіамін, ніацин, рибофлавін, фолієва кислота, вітаміни С і Е. Такий багатий комплекс, що міститься в огірку, може задовольнити потребу організму у вітамінах, особливо ранньою весною, коли всі ми чекаємо з нетерпінням першої зелені. Калорійність огірка свіжого невелика: в 100 грамах міститься всього 14 ккал, тому він використовується в овочевих дієтах для схуднення. Крім вітамінів, цей овоч містить кальцій і магній, натрій і фосфор, калій і залізо, кобальт і цинк, фтор і молібден, марганець і мідь, тобто, по суті, є справжнім скарбом!
Мікро- і макроелементи, що містяться в огірку, життєво необхідні для підтримки нормального рівня працездатності серцево-судинної і нервової систем. Калій і магній живлять серцевий м'яз, цинк важливий для регуляції фізіологічних функцій організму, натрій - для внутрішньоклітинних обмінних процесів, фосфор і кальцій використовуються організмом для побудови кісткової тканини. Таблиця калорій, що містяться в огірку, показує, що кількість ккал у свіжих, маринованих, парникових та ґрунтових овочах дещо різниться, але всі вони можуть бути використані при складанні вітамінної дієти.
Якими корисними властивостями володіє свіжий огірок?
Оскільки в огірку міститься багато клітковини, він надзвичайно корисний для нормалізації роботи кишечника. Особливо показано використання свіжих огірків у вигляді салатів з рослинними оліями (лляним, оливковою, соняшниковою) людям з діагнозом «ледачий» кишечник. При регулярному споживанні огірків поступово відновлюється очисна функція кишечника, звичні запори залишаються в минулому, і людина відчуває себе набагато краще. Цей овоч можна використовувати в будь-якій дієті для схуднення, адже калорійність огірка свіжого настільки мала, що він може стати основою сніданку та обіду. Огірки можна використовувати для профілактики і лікування подагри і поліартриту, вони показані при захворюваннях серця і щитовидної залози-огіркова дієта хороша для страждають деякими захворюваннями нирок і печінки. Свіжі огірки є відмінним сечогінним засобом, мають проносних і жовчогінною дією. 
Крім того, ферменти, що містяться в огірках, значно підвищують засвоюваність білків тваринного походження, і при цьому «гальмують» процес перетворення вуглеводів в жири. Ця властивість, а також низька калорійність огірка свіжого дозволяють використовувати їх для схуднення людям, що страждають ожирінням.
Чи є протипоказання у огірків?
Якщо у свіжих огірків майже немає протипоказань, то солоні і мариновані овочі не рекомендуються людям з гастритом і виразкою шлунка, дискінезією жовчних шляхів і холециститом, колітом і нефритом. Крім того, солоні огірки не можна давати маленьким дітям, а вагітні жінки повинні їх вживати з обережністю і в обмеженій кількості.