Імбирна дієта: правила і перестороги
Імбир - одна з найбільш популярних у світі прянощів, традиційна для китайської, індійської, індонезійської, тайської та інших азіатських кухонь. Він нерідко використовується і як самостійного страви: маринований імбир, і навіть імбирне варення, солодке і ароматне - не рідкість у країнах Південно-Східної Азії. У цих регіонах імбир століттями застосовувався і для лікування, і для профілактики різних захворювань: що містяться в ньому цілющі речовини допомагали попередити кишкові інфекції, ефективно справлялися із застудою, зубним болем і запальними захворюваннями порожнини рота.
До Європи цей корінь був завезений в часи Середньовіччя. Його властивості відразу були оцінені по достоїнству: вже в ті часи імбир вважався не тільки ароматною добавкою до страв, а й справжнім природним ліками, здатним захистити навіть від чуми. З європейських країн найбільшу популярність він завоював в сирій, затхлій Англії - тут його додавали в хліб і тістечка, на його основі варили імбирне пиво, а застуду лікували гарячим імбирним чаєм з додаванням лимона і меду. У Росії імбир клали в популярний зимовий міцний напій - суботні, а також в тісто для здобних булок, калачів, смачних імбирних пряників. У сучасній же європейської кухні набув поширення імбирний соус - його подають до м'яса і птиці.
У сухих кореневищах імбиру містяться вітаміни групи В, вітамін С, незамінні амінокислоти, ефірні масла. Саме останнім він зобов'язаний своїми дезінфікуючими та зігріваючими властивостями, а також своїм приємним ароматом. Імбирна дієта (відгуки говорять про те, що вона не тільки ефективна, але і приємна) ґрунтується на здатності цього кореня стимулювати травлення, «розігрівати» обмін речовин, виводити з організму токсини і знижувати апетит. Вона не передбачає жорстких обмежень в їжі, але буде краще, якщо відмовитися на час від жирних страв, консервованої їжі та солодощів. Денна калорійність раціону має становити не більше 1600 - 1800 ккал, проте зменшувати її слід поступово, без стресу для організму.
Імбирна дієта, відгуки про яку підтверджують видимий ефект від її дотримання, розрахована на півтора-два місяці. Протягом цього часу необхідно щодня пити імбирний чай - однак не той, який можна придбати в будь-якому супермаркеті. Його потрібно готувати самостійно з сушеного, а краще - свіжого імбиру, причому робити це доведеться кожен вечір.
Для приготування імбирного чаю (настою) на літр води слід взяти столову ложку імбиру, натертого на дрібній тертці. Сухого імбирного порошку (через брак свіжого кореня) знадобиться frac12- чайної ложки. Імбир заливають окропом з вечора: краще робити напій в термосі - тоді до ранку він буде готовий. Його випивають в кілька прийомів, за півгодини до їжі та перед сном, невеликими ковтками. Орієнтовна втрата ваги при цьому буде становити 1-2 кілограми в тиждень. Разом з тим, імбирна дієта (відгуки тут одностайні) не є панацеєю для тих, хто бореться із зайвою вагою: до застосування імбирного кореня є досить серйозні протипоказання. Цей спосіб схуднення, незважаючи на його повільний темп, підходить далеко не всім. Так, імбирний настій не слід вживати тим, хто страждає від гастриту, виразкової або жовчнокам'яної хвороби, неспецифічного виразкового коліту та інших захворювань травної системи. Він категорично протипоказаний під час вагітності та лактації. Крім того, речовини, що містяться в імбирі, взаємодіють з деякими лікарськими препаратами - наприклад, гіпотензивні, противосвертиваючих та іншими, підсилюючи або послаблюючи їх дію. Цей перелік - далеко не повний, тому перед тим, як використовувати імбирний чай для позбавлення від зайвої ваги, слід обов'язково проконсультуватися з лікарем.
При відсутності ж протипоказань імбирна дієта (відгуки це підтверджують) приносить видимий ефект. Приємним бонусом до схуднення стане значне поліпшення стану шкіри внаслідок очищення кишечника, а також підвищення імунітету. Якщо ж під час застосування цієї дієти у вас загострилися хронічні захворювання, або ваше самопочуття різко погіршилося, необхідно припинити прийом імбирного відвару і звернутися до лікаря: цілком можливо, що особисто вам цей спосіб схуднення протипоказаний.