Чи шкідлива локшина швидкого приготування?
Локшина швидкого приготування, безумовно, дуже популярна в наші дні. Причина такого успіху - можливість швидко і досить смачно перекусити практично в будь-яких умовах, аби був окріп, саме тому її вживають у поїздках, особливо на поїзді, беруть у походи і на відпочинок. Незамінний такий продукт і в домашніх умовах або на роботі, коли приготувати повноцінну їжу немає можливості або часу. Словом, однозначне позитивне якість такої локшини - швидкість і легкість в приготуванні.
Проте більшість людей, які вживають в їжу цей продукт, хвилює вельми закономірне питання: чи шкідлива локшина швидкого приготування для нашого здоров'я? Адже давно ходять чутки про те, що є її не тільки не корисно, але й небезпечно.
Для того щоб дати відповідь на це питання, слід для початку розібратися в тому, що ж себой представляє локшина швидкого приготування, з чого вона складається і яким чином виготовляється.
Отже, виготовлення даного продукту зазвичай відбувається методом дегідрірованія. Він являє собою видалення шляхом висушування в умовах високих температур всієї вологи, що міститься в їжі. Швидке розбухання локшини в гарячій воді здійснюється не тільки завдяки цьому, а ще й тому, що в ній в досить великих кількостях міститися емульгатори-загусники і крохмаль.
Приправа стандартної локшини складається з солі, глутамату натрію, а також порошку, виготовленого з соєвого соусу, і різних ароматизаторів, завдання яких - імітувати смак яловичини, креветок, курки і т.д. З усього цього складу найбільш шкідливим є саме глутамат натрію, який, як давно відомо, діє на смакові рецептори і викликає звикання, в даному випадку - до смаку локшини. Дорожча локшина швидкого приготування приправляється «м'ясом» з входить до складу пакетика. При цьому таке «м'ясо» є ні що інше як гранульовані м'ясні відходи, що залишаються на м'ясному виробництві.
Здавалося б, у складі локшини немає нічого шкідливого. Корисного, втім, теж нічого. Проте вчені і дієтологи стверджують, що всі ароматизатори, барвники та консерванти, які містить в собі приправа, можуть завдати неабиякий шкоди нашому організму. Часте її вживання в їжу загрожує розладами травної системи, а іноді навіть може викликати серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту начебто гастриту або виразки. Особливо це актуально для дітей, вагітних жінок і літніх людей, так як їх організм слабше.
Таким чином, локшина швидкого приготування, шкода якої доведений дієтологами, робить негативний вплив на організм людини. При цьому зроблена з натуральних продуктів (яєчний порошок, борошно, вода) локшина ніякого негативного впливу не робить, проте не несе в собі нічого доброго, оскільки в ній відсутні жири, вітаміни, білки та інші корисні елементи. Тобто, крім вуглеводів, в ній нічого немає.
Звичайно, є цей продукт можна, проте вживання його в їжу варто по максимуму скоротити. При цьому намагатися спеції з пакетика не вживати, замінивши їх звичайними сіллю і перцем, а ще краще - приправити локшину нормальним, що не пакетірованих м'ясом і свіжими овочами. Тільки в цьому випадку локшина швидкого приготування буде не на шкоду, а на користь.
Реклама переконує нас, що такі макарони з пакетика - повноцінний обід. Мовляв, відкрив, залив окропом і радієш життю після хорошої трапези. І це теж не зовсім правда. Справа в тому, що через низький вміст вітамінів, білків та інших необхідних людському організму речовин, локшина швидкого приготування відрізняється дуже низькою харчовою цінністю. А це означає, що після такого «повноцінного обіду» їсти вам захочеться вже через півтори-дві години. Так що краще не труїти свій організм продуктами швидкого приготування, а перекусити яблуком. Голод вбиває теж ненадовго, зате як корисно.