Пантотенова кислота і її роль у людському організмі
Пантотенова кислота - досить поширений в природі вітамін, який має величезне значення для нормального функціонування людського організму.
Пантотенова кислота: біологічна характеристика. Вітамін В5 легко розчиняється у воді, тому її надлишок без проблем виводиться з організму. Крім того, вона стабільна в нейтральному середовищі. А ось при нагріванні, дії кислот і лугів пантотенова кислота втрачає свої властивості - це необхідно враховувати під час приготування їжі.
Що ж до її засвоєння, то в людський організм вона потрапляє у складі коферменту А, який у подальшому розкладається і адсорбується в тонкому кишечнику. Таким чином, вітамін В5 через ворітну систему печінки розноситься по всьому організму. Максимальні концентрації цієї речовини в організмі зафіксовані в статевих залозах, нирках, печінці, надниркових залозах, серцевому м'язі і мозку.
Цікаво й те, що етиловий спирт порушує обмін цього вітаміну, в результаті чого його кількість в тканинах значно зменшується.
Пантотенова кислота і її функції. Значення вітаміну В5 для організму переоцінити насправді важко. Як вже було сказано, він є незамінною частиною коферменту А. У свою чергу, саме ця речовина бере участь практично у всіх обмінних процесах організму - метаболізмі вуглеводів, білків і жирів. Крім того, пантотенова кислота відіграє важливу роль при синтезі гемоглобіну і різних гормонів. Вона ж частково відповідає за переробку лікарських препаратів.
Пантотенова кислота і її джерела. Добова потреба людського організму становить приблизно 10 - 12 мг. Цей показник значно збільшується під час вагітності та в період годування груддю - до 15 - 20 мг.
Насправді вітамін В5 (пантотенова кислота) міститься практично в про всіх продуктах харчування. Все ж основними джерелами вважаються дріжджі, а також мозок, печінка, нирки і серця тварин. Крім того, величезна кількість того вітаміну надходить в організм разом з яйцями, свіжими сирими овочами, бобовими, молочними продуктами і цільним зерном.
Варто відзначити, що невелика кількість вітаміну синтезується мікрофлорою людського кишечника, але його занадто мало, щоб забезпечити нормальне функціонування.
Недостатність пантотенової кислоти. Насправді дефіцит цього вітаміну діагностується вкрай рідко. У більшості авітаміноз розвивається тільки при строгому і тривалому голодуванні.
Наприклад, вперше недостатність цього вітаміну була виявлена у військовополонених у часи Другої Світової Війни. Найбільш характерна ознака - це печіння і легке поколювання в долонях і стопах. Крім того, хворі скаржилися на постійну втому, нудоту, запаморочення, кольки. Серед симптомів авітамінозу можна виділити також головний біль, сильні больові спазми в животі, порушення процесів сну, судоми м'язів, порушення координації.
Що ж стосується сучасних досліджень, участь в яких брали добровольці, то за відсутності в раціоні пантотенової кислоти в перебігу дев'яти тижнів, чоловіки скаржилися на сильні головні болі і хронічну втому.
Насправді авітаміноз пантотенової кислоти в чистому вигляді зустрічається дуже рідко - набагато частіше він розвивається в комплексі з дефіцитом інших вітамінів.
До групи ризику належать, насамперед, люди, які зловживають алкоголем. Крім того, рівень засвоюваності пантотенової кислоти знижується з віком, а також при розвитку цукрового діабету. Подібні ж порушення можна відзначити і серед людей, які приймають гормональні препарати, включаючи і деякі контрацептиви.
І хоча, як правило, людям не потрібно додаткового кількість вітаміну, в деяких випадках лікар може призначити відповідні препарати. Крім того, пантотенова кислота входить до складу всіх мультивітамінних ліків.