Підвищена кислотність шлунка: як правильно харчуватися

Підвищена кислотність шлунка, в першу чергу, обумовлена наявністю в ньому великої кількості соляної кислоти. У нормі цей рівень має становити близько половини відсотка від загальної кількості шлункового соку. Щоб знизити кількість даної кислоти, крім прийому медикаментів, необхідно дотримуватися дієти, яка має свої особливості. Від правильності харчування багато в чому залежить одужання людини і подальша повноцінне життя.
Харчування при підвищеній кислотності шлунка має включати продукти, для переробки яких не потрібно великої кількості шлункового соку. Тому з щоденного меню слід викреслити соління, соуси, гострі приправи, цибуля, огірки, часник, смажені страви, свіжий хліб, міцний чай, а також спиртні напої (особливо пиво і вино).
Людина, яка хоче, щоб підвищена кислотність відступила, а також зникли неприємні симптоми, повинен чітко усвідомлювати, що лікувальна дієта - це одна з головних умов одужання.
При порушеннях роботи шлунку необхідно дотримуватися щадне харчування. Важливо виключити можливість механічного пошкодження його слизової, а також зменшити утворення соку. Дієтичне харчування включає вживання неміцного чаю, домашнього сиру, нежирного вареного м'яса, відвареної риби, ягід і солодких фруктів. Важливою умовою є вживання їжі без хліба, який дозволяється їсти тільки в сушеному вигляді (тільки білий) і лише в міру одужання.
Якщо розвинулася підвищена кислотність, слід дотримуватися наступних порад щодо кулінарії. Під час приготування їжі необхідно пам'ятати, що смажена їжа здатна порушувати шлункові секреторні функції, а відварна - навпаки, заспокоювати. Напої повинні бути теплими, і ні в якому разі не гарячими. При поліпшенні стану дозволяється вживати непротертом варену їжу. При цьому м'ясо і рибу необхідно їсти окремими шматками, які слід якомога довше розжовувати.
В якості загальних рекомендацій необхідно сказати про те, що не можна перевантажувати шлунок великою кількістю їжі, особливо на ніч. Прийом їжі слід здійснювати кожні п'ять годин.
Коли турбує печія, відрижка і підвищена кислотність, дієта просто необхідна. Однак це не означає, що доведеться повністю відмовитися від різноманітною і смачної їжі.
При виникненні гострих симптомів слід уникати продуктів, баланс (рН) яких нижче 5. Вони можуть спровокувати більш сильне загострення. До таких заборонених продуктів відносять цитрусові, помідори, фруктові та овочеві соки, гірчицю, ковбаси, окости, газовані солодкі напої, шоколад, вершкове масло.
При підвищеній кислотності рекомендуються такі лужні продукти: салати, рідкі каші, індичка, варені яйця, куряче м'ясо, бобові, вівсяні пластівці, картопля, макарони, агава, оливкова олія, мед, ромашковий чай, імбир.
При правильній організації раціону підвищена кислотність і супутні їй неприємні симптоми пройдуть і без прийому лікарських препаратів.
Плюсом дієти може стати втрата ваги, оскільки виключаються насичені жирні продукти.

Недоліками дієти при підвищеній кислотності є те, що необхідно виключити з харчування безліч продуктів, особливо при гострих проявах. Більшість рекомендованих до вживання продуктів мають досить високу вартість. Для приготування деяких страв потрібно додатковий час.
Дотримуватися правильний раціон харчування і дієту при підвищеній кислотності потрібно, поки симптоми захворювання не зникнуть повністю, а потім продовжити її на пару тижнів. По закінченні цього періоду в їжу можна поступово включати заборонені продукти в невеликих кількостях.