Кавомолка ручна - кращий спосіб отримання меленої кави
Зараз впевнено ніхто не може сказати про те, хто першим придумав варити натуральну каву. Хтось стверджує, що все почалося з африканських племен, які в кам'яних ступах довго товкли кавові зерна, а потім варили отриманий порошок в котлі, киплячому на багатті. А хтось приписують відкриття цього напою, що бадьорить Сходу. Проте всі переконані, що найперша кавомолка ручна придумана приблизно в кінці XV століття арабами. Вони засипали в невеликий циліндр жменю зерен і перетирали їх, провертаючи ручку, яка обертала два внутрішніх жорна.
Справжні поціновувачі меленого натурального кава стверджують, що перемелений в електричної кавомолці він істотно відрізняється за смаком від того, який був подрібнений на ручний. При електричному помоле кавові зерна весь свій аромат втрачають в процесі подрібнення, а коли крутяться вручну, не перегріваються, а повільно подрібнюються, залишаючи весь запашний аромат напою. Ще перевагою такої кавомолки є можливість регулювання ступеня зернистості - за допомогою неї можна добитися однорідного і екстра-дрібного помелу.
Крім того, ручна кавомолка може бути оригінальною прикрасою будь-якої кухні, завжди радуючи око своїм дизайном, а ледь вловимий аромат кавових крихт, які залишилися в ній, створить в будинку умиротворення і затишок.
Якщо кавомолка ручна європейського типу, то вона має форму куба з висувним ящиком внизу, куди зсипається мелений кави, східна ж зазвичай має циліндричну форму, завдяки чому її зручніше тримати рукою.
Матеріал, з якого виготовляються сучасні кавомолки, досить різноманітний. Крім дерева, як у старовину, застосовують ще чавун, нержавіючу сталь, пластик, кераміку.
Що стосується дизайну, то виконані вони в різних стилях і зі всіляким декором, із закритою воронкою, з двома скриньками для меленої кави, з оригінальною ручкою або досить незвичайною забарвленням корпусу.
Чудовим та оригінальним подарунком стане кавомолка ручна, купити яку можна як в антикварному магазині, для цінителів раритетних речей, так і в будь-якому посудному, залежно від дизайну і цінової категорії.
Кавомолка ручна буває ножовий і жорновой, в даний час перевага в основному віддається останньої. У ній, як правило, використовуються конічні жорна, які обертаються і роздрібнюють зерна, а за допомогою регулювального гвинта контролюється ступінь їх помелу. У такій кавомолці один з жорен нерухомий, а обертання виробляє тільки другий. Зерна засипають у воронку через отвір угорі конструкції, і за допомогою ручки жорно приводиться в рух, кава при цьому повільно і поступово перемелюється.
Для того щоб отримати бажаний мелену каву, доведеться докласти трохи зусиль. Кавомолка ручна має в цьому маленький недолік, в той час як електрична впоралася б з цим завданням за лічені секунди.
Максимальна відстань між жорнами дозволить отримати великий помел, який використовується для френч-преса, середнє призначається для еспресо, а мінімальне, відповідно, найдрібніший помел, ідеально підійде для густого кави в турці (джезві).