Варильна панель. Склокераміка
Ще в середині минулого століття був виготовлений новий матеріал, який володів прозорістю і структурою скла, але не кришився при найменшому ударі, як кераміка. Виробництво його досить просте і саме тому незабаром цю технологію взяли на замітку виробники побутової техніки і меблів. Хоча спочатку він призначався для космічних апаратів.
У першу чергу варто розібратися що з себе представляє варильна панель, шклокераміка для якої використовується досить часто. Це верхня частина звичної нам кухонної плити. Духова шафа розташовується окремо, при бажанні, навіть на рівні плечей, а не як раніше - тільки на підлозі. Регулятори управління розташовані на самій панелі і можуть бути виконані в декількох варіантах: поворотні (звичні), потопаючі і сенсорні.
Може бути залежна варильна панель і незалежна. Вони розрізняються типом вбудовування в меблі або духову шафу. Залежна варильна панель продається тільки в комплекті з духовою шафою і регулятори розташовані саме на ньому. Цей вид більш звичний нам, але не зовсім зручний з сучасної точки зору на дизайн і комплектацію кухні.
Зараз у Росії, як в багатьох інших країнах, здійснюється перехід на електричне живлення, як на більш вигідне і альтернативне паливо. Саме тому в новобудовах кухні обладнають тільки такими плитами, які споживають не газ, а електричний струм. Це більш безпечно, але якщо ви хочете більш новий варіант, то вам підійде варильна панель, склокераміка якої ще більш убезпечить процес приготування. Справа в тому, що цей матеріал не нагрівається по горизонталі, що значить - в декількох сантиметрах від розмітки конфорки поверхню буде холодною. У деяких моделях навіть можливо нагрівання виключно дна посуду, але не склокераміки.
Навіть розміри і форми тепер відмінні від звичних нам. В основному, вони квадратні, прямокутні, але навіть хвилеподібні не проблема для виробництва. Панелі зазвичай врізають в меблі, і розмістити незвичайної форми панель не складе труднощів. Кількість конфорок також різноманітно: від 1 до 6 або 8 у фахових панелях. Природно, що для домашнього використання так багато конфорок зовсім ні до чого. Досить 3, як, наприклад, містить панель 45 см шириною. Звичайно, вона може бути і квадратної. Основна особливість такого набору в тому, що всі конфорки різного діаметру і з різним діапазоном температур. Але все ж панель 45 см з 3 конфорками буде недостатньою для великої родини. І варто звернути увагу на 4-хконфорочние моделі, в яких в одній конфорці можливо кілька діаметрів, розкреслених пунктиром. До речі, фарба і теги не зітреться, тому вона розташована в самій товщі скла.
Якщо ваш вибір - варильна панель, шклокераміка - це один з найкращих варіантів. Цей матеріал ударостойкий і легкий у чищенні. Але боїться точкових пошкоджень. Від впала ложки можуть з'явитися тріщини, але навіть виварювання їй не заподіють шкоди. Єдина особливість таких агрегатів - посуд варто ретельно підібрати. У ній має бути товсте і рівне дно. Краще, якщо це буде чавун або сталь (емальована не виключається). У деяких моделях на місці однієї з конфорок розташовується чаша з основного матеріалу, в якій можна готувати, не використовуючи посуд. Це дуже зручно для готування великих шматків або смаження. Чистити варильну панель необхідно без використання жорстких абразивних засобів та металевих скребків. Солодке необхідно відразу ж видаляти з поверхні.
Варильна панель, склокераміка якої виглядає дуже естетично, повинна підтримуватися в чистоті, тому потім буде вкрай складно її вичистити. Крім цього, є корисні додаткові функції, наприклад, автоотключение після закипання рідин, яке розраховане на певний час. Також можливе підтримування певної температури. Ціна залежить не тільки від оформлення та кількості додаткових функцій, але і від рівня теплопровідності і стійкості до перепадів температур. Виробництвом варильних панелей зі склокераміки займаються багато компаній, наприклад, Beko, Electrolux, Kaiser, Gorenje, Siemens, Miele, AEG, ARDO.
Бажаємо вам вдалого вибору і смачних кулінарних шедеврів!