Гранатове вино: що нам про нього відомо?

Існує чимало наукових доказів того, що помірне вживання виноградного червоного вина,

особливо в поєднанні із заняттями спортом і здоровим способом життя, майже вдвічі знижує ймовірність появи серцевих захворювань і сприяє продовженню життя. Останні дослідження говорять про те, що у цього благородного напою з'явився серйозний конкурент. До явного задоволення гурманів сучасні винороби навчилися виробляти гранатове вино, що володіє чудовим смаком. Так що, якщо ви вирішили спробувати щось оригінальне, не пропустіть шанс пошукати його в спеціалізованих магазинах.

Чому гранатове вино так популярно?

Особливість цього напою полягає в тому, що він володіє дуже високими антиоксидантними властивостями. У порівнянні зі звичайним червоним вином воно краще захищає «поганий» холестерин (ліпопротеїни з низькою щільністю) від окислення. Коли ці речовини окислюються, вони починають приклеюватися до внутрішніх стінок судин, в тому числі і до артерій, які живлять серце, тим самим підвищуючи ймовірність серцевих захворювань. В соку граната міститься велика кількість вітамінів К, С, В6. У зернах цього фрукта міститься лінолева кислота, яка відмінно пригнічує активність канцерогенів. Крім того, в ньому висока концентрація елагової кислоти, танінів, кверцетину та антоцианінів. Сильні протизапальні властивості всіх цих речовин сучасній науці давно вже відомі і не викликають і тіні сумнівів. Якщо додати до цього неймовірний смак, то стає зрозуміло, чому гранатове вино користується таким величезним успіхом.

Де виробляють цей напій?

Гранат є одним з найбільш древніх фруктів, про які відомо людині. Однак не всякий сорт годиться для того, щоб виготовити цінне гранатове вино. Всього у світі їх декілька і лише з них виходить дійсно цілющий і смачний напій. Першими виготовляти гранатове вино навчилися ізраїльтяни. У цій країні, у Верхній Галілеї, не так давно винайшли технологію отримання цього дивовижного напою без додавання цукру. У результаті виходить неповторний за смаковими якостями натуральний продукт. Втім, Ізраїль - далеко не єдина країна, де виробляється гранатове вино. Вірменія теж виготовляє цей чудовий напій. Тут його роблять за традиційними рецептами, причому в двох варіантах: як сухим, так і напівсолодких, з додаванням невеликої кількості цукру. Третя країна, в якій поширено виробництво цього виду вина, - Туреччина. Так що якщо в найближчому майбутньому ви плануєте відпочити в Стамбулі, візьміть цей факт на замітку. Турецьке гранатове вино вважається одним з кращих в світі, і всім, кому пощастило його спробувати, надовго запам'ятовується його неповторний смак, насиченість кольору і чарівний аромат. У цій країні більше сотні приватних виноробів, але кожна з них зберігає свій рецепт приготування в секреті. Складно сказати, яке гранатове вино краще. Всі вони гарні по-своєму, у кожного виду є свої цінителі.