Кращий рецепт ляща від дружини рибалки
Мій чоловік захоплюється риболовлею і завалює сім'ю цілий рік річковою рибою. І в мене є величезна кількість варіантів приготування. Хочу продемонструвати рецепт ляща. Давайте тільки що спійману рибку пожарим на сковороді. Блюдо, приготоване таким способом, вас порадує відмінним смаком.
Класичний рецепт ляща
Основні інгредієнти:
- лящ (три тушки) ;
- соль;
- спеції на смак (можна спеціальні для риби) ;
- рослинна олія;
- мука.
Технологія приготування
Спочатку очистимо рибку від лушпиння і випатрати. Обов'язково видаліть зябра. Вимийте ретельно, приберіть плівку всередині черева. Потім обваляйте в борошні. Розігрійте сковорідку, налийте масло рослинне. Як тільки воно нагріється, насипте сіль і покладіть ляща. Смажте з обох сторін, щоб утворилася рум'яна кірочка. Далі наріжте цибулю і обсипте ляща. Зменшіть вогонь до мінімуму. Смажте десять хвилин. Як ви бачите, рецепт приготування ляща досить простий. Підсмажена рибка хороша і є самостійною стравою. Розглянемо і інший варіант готування.
Приготування в духовій шафі
Рецепт ляща з овочами
Основні інгредієнти:
- лящ (1 кг) ;
- картопля (1 кг) ;
- цибуля
- перець;
- вершкове масло;
- три луковіци;
- соль;
- Морква
- вода.
Технологія приготування
Очищаємо і потрошимо рибу. Натираємо сіллю. Обвалюють у борошні тушки і викладаємо на деко. Налийте трохи води і покладіть шматочки вершкового масла туди. Наріжте картоплю, цибулю, моркву і навколо ляща укладіть. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте близько години.
Лящ у фользі: рецепт
Основні інгредієнти:
- риба (500 грам) ;
- помідор;
- соль;
- гречана крупа;
- перець черний;
- солодкий перець;
- лимон;
- одна Морква
- одна цибулина;
- петрушка;
- рослинна олія;
- харчова фольга.
Технологія приготування
Перший спосіб. Зваріть гречку. Тим часом будемо потрошити рибу. Промиваємо потім її в холодній воді. Солимо. Порубати дрібно цибулю, петрушку, моркву і все обсмажте на олії. Потім додайте гречку до обсмаженою овочам. Перемішайте все. Фаршируємо овочевою сумішшю ляща. Як закінчили, загортаємо рибку у фольгу. Краї ретельно підібгайте. Покладіть на деко і поставте в духовку приблизно на сорок хвилин. На гарнір можете подати тушковані або свіжі овочі.
Другий спосіб. Натріть очищеного ляща сіллю і перцем. Помідори вимийте і наріжте кружальцями. Нарубаєте цибулю і кріп. Лимон вичавіть прямо на ляща. На деко постеліть лист фольги, рослинним маслом змастіть його. Далі починаємо викладати шар помідорів, посипаємо зеленню і кладемо зверху ляща. Залишилися помідори викладіть на рибу. Полийте ще раз лимонним соком. Накрийте листом фольги зверху. З'єднайте краю. Для маринування залиште на п'ятнадцять хвилин. Як час мине, запікайте сорок хвилин у духовці. Готового ляща викладаємо на тарілку і подаємо з відвареною картоплею і зеленню.
Рецепт ляща на грилі
Основні інгредієнти:
- лящ (дві штуки) ;
- соєвий соус;
- зелень;
- кунжутну олію;
- соль;
- харчова плівка;
- лапша;
- цибуля
- перець.
Технологія приготування
Рибу очищену викладаємо в чашку, заливаємо кунжутним маслом і соусом соєвим. Закриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холод. Вимочуємо дві години. Тим часом відварюємо локшину. Далі викладаємо на решітку гриля ляща і підсмажуємо п'ять хвилин з обох сторін. Посмажити цибулю. Готуємо страва до подачі. Кладемо локшину, зверху ляща і посипаємо цибулькою і зеленню. Все готово!
Смачного!