Закуски на шпажках
Напевно будь-яке свято, який проходить за столом, будь то Новий рік, ювілей або простий день народження, не обходиться без легких і оригінальних закусок. До їх числа, в першу чергу, відносяться закуски на шпажках. Вони є паличкою-виручалочкою в тих випадках, коли частина гостей вже прийшли, і доводиться довго чекати інших, не мучити ж гостей без частування - в такий момент шпажки є ідеальним рішенням для будь гостинної господині.
Закуски на шпажках можуть бути якими завгодно, в них поєднують навіть ті продукти, які погано поєднуються. Для того щоб приготувати цю закуску, її ще називають «канапе», вам будуть потрібні пластмасові шпажки, їх можна знайти в будь-якому магазині. Якщо у вас немає шпаг, і ваші пошуки не увінчалися успіхом, підійдуть звичайні дерев'яні зубочистки. Дерево, звичайно ж, кращий варіант, оскільки продукти по ньому не так ковзають, як по пластмасовій паличці.
Розглянемо кілька оригінальних рецептів, щоб було зрозуміліше - що представляють із себе закуски на шпажках.
1) Бісквіт - банан - полуничка - ківі - мармелад. Таке поєднання, звичайно ж, стане ідеальним варіантом для дитячого свята, де основна маса гостей це діти. А діти жити не можуть без солодкого. Для початку потрібно приготувати всі інгредієнти. Бісквіт нарізати маленькими кубиками (можна купити готовий корж або спекти самому, одного коржа цілком достатньо), банан - кільцями, полуничку різати не потрібно, просто підберіть однакові за формою і головне, стиглі ягоди. Ківі можна нарізати кубиками, або брусочками, а мармелад можна і зовсім не різати, якщо тільки він не великого розміру. Після того, як всі продукти готові, починаємо нанизувати їх на шпажку або зубочистку. В першу чергу нанизуємо бісквіт (він щільно сяде і не дасть іншим продуктам бовтатися на паличці), потім що-небудь соковите (полуницю або ківі), далі інші продукти, так щоб мармелад був останнім у ланці - він буде свого роду «замочком», який не дасть закусці розвалитися. Ось така яскрава нова закуска у вас вийде, а головне - діти будуть у захваті.
2) Для любителів м'ясного припаде до смаку наступний варіант: черрі - шинка - базилік - сир. Шинку можна нарізати кубиками або широкими скибочками. Базилік нарізаємо так само як і шинку за формою. Якщо шинку нарізали широкими скибочками, то їй можна обернути помидорку-чері, вийде досить оригінально. Ваше канапе буде виглядати наступним чином: помидорчик, обгорнутий шинкою і базиліком і сир для закріплення. Замість помидорки може бути маслина або той же кубик сиру. Загалом, фантазії немає межі.
3) Для любителів морепродуктів існує маса варіантів. Наприклад, шинка - креветки - сир - лимон - маслина. На шпажку нанизувати в тому ж порядку. Лимон розрізати на чотири частини. Сир може бути будь-яким, головне щоб він був твердого сорту. Дуже ніжний смак виходить у поєднанні з адигейським сиром.
4) Поєднувати можна фрукти з м'ясом. Наприклад, курка поєднується з лимоном і ананасами, а шинка хороша в присутності кислих ягід. Ось один з таких варіантів: білий хліб - шинка - вишня без кісточки - сир - зелень. Досить сміливе поєднання і вельми дивне на смак.
Взагалі, кожна господиня винаходить щось новеньке, тому повторення, напевно, рідко зустрічаються. Закуски на шпажках можна приготувати з будь-яких продуктів, які у вас є в холодильнику. Для тих, хто дотримується вегетаріанської їжі, також існує маса рецептів. Наприклад, можна використовувати таке поєднання, як черрі - свіжий або маринований огірок - маслина - зелень.
Ось такі святкові закуски, рецепти яких наведені вище, можуть прикрасити навіть самий звичайний стіл. Яскрава палітра продуктів додасть настрою, а незвичайний смак створить незабутні відчуття. Смачного!