Рецепт тісте з шоколадом і лимонним кремом

Рецепти легких тісте дуже знадобляться тоді, коли немає часу або бажання готувати торт або пиріг. Вони не так калорійні, як інша випічка, їх легко і цікаво прикрашати. А ще рецепт тісте ніде не буде так актуальне, як на дитячому святі. Адже дитині зручніше впоратися з цим маленьким і компактним ласощами, ніж з величезним шматком торта.

Рецепт тісте з лимонним кремом

Нехай вас не лякає наявність кислого соку в рецепті. У тесті досить цукру, щоб компенсувати кислинку. А ніжність пісочного тіста зробить смак збалансованим. Також для любителів солодкого можна дати пораду посипати зверху готові вироби цукровою пудрою або подати з солодким соусом (або просто зі згущеним молоком). Перед тим як приготувати тістечко, рецепт якого ми наводимо тут, подбайте про покупку якісних лимонів. В ідеалі вони повинні бути з ароматною тонкою шкіркою, яскравими, соковитими і без кісточок. Купуйте заздалегідь кілька різних лимонів і спробуйте їх. Для основи збийте сто п'ятдесят грамів вершкового масла (нагрітого до кімнатної температури) зі ста грамами цукру. Маса повинна побіліти. Борошно (триста грамів) просіяти з сіллю, всипати в масло, збити. Довго місити пісочне тісто не треба, воно стане жорстким. Випікайте основу окремо протягом двадцяти хвилин. Потім остудіть. Лимонний крем приготуйте, збивши шість штук свіжих яєць з соком чотирьох лимонів і двома столовими ложками цедри. Потім додайте двісті грамів борошна і склянку цукру, перемішайте до однорідного стану, вилийте на остиглий корж. Запікайте протягом тридцяти п'яти хвилин. Потім остудіть і поріжте на квадрати.

Рецепт тісте з волоськими горіхами

Шоколадне тісто дуже просте у приготуванні. А аромат від нього виходить такий, що залишити хоч трохи від першої порції просто неможливо. Візьміть, звичайно ж, шоколад з найвищим вмістом какао. Це зробить текстуру максимально насиченою. Цей рецепт тісте дозволяє замінити волоський горіх фундуком і навіть горіхом пекан. Але смак, звичайно ж, вже вийде іншим. Подавати ці тістечка потрібно обов'язково охолодженими - через великої кількості шоколаду в тесті вони можуть поплисти і втратити форму. Структура цієї випічки дуже схожа на кекс, тільки вона менш жирна і масляниста, що сповна компенсується додаванням горіха. Розтопити за допомогою водяної бані сто грамів шоколаду з такою ж кількістю вершкового масла. Збити три яйця з цукром, змішати зі склянкою борошна, додати шоколад і всипати горіхи. Випікати сорок хвилин, потім покрити глазур'ю з шоколаду, вершкового масла і молока.

Тістечка без випічки

Візьміть половину кілограма звичайного печива, банку згущеного молока, пачку вершкового масла, фруктовий мармелад (близько двохсот грамів), а також сто грамів мигдалю. Вам знадобиться терка або ступка. Подрібніть мигдаль і печиво. Додайте до сухих інгредієнтів м'яке масло і згущене молоко. Розділіть на шістнадцять частин отриману суміш. Формуйте коржі, викладайте в середину кожної шматочок мармеладу і завертайте в кульку. Обвалявши в мигдалі, приберіть на холод.