Човники з кабачків, фаршировані м'ясом і помідорами

Фаршировані кабачки-човники в духовці можуть послужити ідеальним гарячою стравою для будь-якого сімейного або святкового обіду. Варто також відзначити, що такі овочі можна начиняти абсолютно будь-якими інгредієнтами - від м'яса до зелені. У цій статті ми пропонуємо варіант приготування з телячим фаршем, помідорами і сиром.

Як зробити човники з кабачків в духовці

Необхідні інгредієнти:

• м'якоть телятини без жиру - 200 г;
• сир твердий - 130 г;
• цибулини середні - 3 шт.;
• кабачки молоді невеликі - 3-4 шт.;
• майонез середньої жирності - 140 г;
• томати стиглі невеликі - 4 шт.;
• сіль йодована - 3/4 маленької ложкі;
• морква велика свіжа - 1 шт.;
• перець, сушені петрушка і кріп - по вкусу;
• рослинне масло - 2-4 ложки.

Процес приготування фаршу

Човники з кабачків можна заповнювати будь-яким м'ясним продуктом. Ми вирішили використовувати для цих цілей нежирну телятину. Її слід помити, нарізати на шматки, а потім подрібнити в м'ясорубці. Щоб надати фаршу особливий аромат, до нього також рекомендується додати ріпчасту цибулю. Його можна дрібно нашаткувати або обробити аналогічно м'яса. Після цього телятину з цибулиною потрібно ретельно перемішати, присмачити сіллю, сушеною зеленню і перцем, а потім приступити до їх обсмажуванню.

Термічна обробка м'яса

Перед тим як заповнювати човники з кабачків фаршем, його рекомендується злегка обсмажити на олії разом з крупно тертою морквою. Робити це можна і в сотейнику, і в звичайній сковороді. Після того як м'ясо злегка підрум'яниться і позбудеться всього бульйону (через 10-14 хвилин), посуд необхідно зняти з плити, а потім додати до готової телятині дрібно порізані свіжі томати.

Обробка кабачків

Човники з кабачків необхідно робити таким чином: свіжі та молоді овочі потрібно помити, відрізати кінці (також можна очистити від шкірки), розділити уздовж навпіл, а потім акуратно вийняти серцевину за допомогою ножа і ложки. В результаті ви повинні отримати поглиблені і подовжені форми з досить товстими стінками. Перед тим як викладати туди фарш, їх рекомендується рясно змастити сіллю і перцем.

Формування страви

Готові і присмачені спеціями човники з кабачків слід доверху наповнити остиглим фаршем. Після цього м'ясо потрібно змастити невеликою кількістю майонезу, який згодом необхідно обсипати тертим твердим сиром.

Термічна обробка страви

Заповнені кабачки слід акуратно встановити на лист або будь-яку іншу посуд, а потім поставити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Цього часу цілком достатньо для того, щоб овочі стали м'якими, а сир розплавився і утворив апетитну рум'яну шапку.

Правильна подача до столу

Готове блюдо з кабачків і м'ясного фаршу слід дістати з духовочние шафи, помістити на велику тарілку і злегка остудити (щоб не було палючим). Далі човники потрібно порізати на порційні шматки і піднести членам сім'ї в якості смачного основного блюда. Також до кабачків можна зробити овочевий салат, подати свіжий пшеничний хліб і томатний соус.