Як приготувати кролика в сметані? Покроковий рецепт

М'ясні страви користувалися величезною популярністю у всі часи. Однак на сьогоднішній день домашні застілля, як правило, обмежуються приготуванням курятини, яловичини або свинини. А адже інший раз господині так хочеться здивувати своїх гостей чимось нетривіальним. Спробуйте наступного разу приготувати кролика. Його пісне дієтичне м'ясо обов'язково припаде до смаку кожному гостю. Навіть той, хто постійно стежить за своєю фігурою і рахує калорії, неодмінно спробує шматочок. Адже це блюдо виходить неймовірно смачним і ніжним, якщо вибрати правильний рецепт. Сьогодні ви дізнаєтеся про те, як приготувати м'ясо кролика в сметані.

Для того щоб страва вийшла соковитим і оригінальним, необхідно попередньо замаринувати тушку. Найчастіше для цієї мети використовується оцет. Він робить м'ясо більш м'яким і ніжним. Крім того, усувається специфічний запах. Рекомендується використовувати саме винний оцет, а не кислоту або есенцію. Його необхідно розвести водою і додати спеції за смаком. Також в якості маринаду цілком можна використовувати сухе червоне вино або ж оливкова олія з додавання часнику.

Отже, як приготувати кролика? Рецепти існують найрізноманітніші. Але саме кроляче м'ясо, погашене в сметані, набирає найбільшу кількість позитивних відгуків та рекомендацій. Таке блюдо стане справжнім кулінарним шедевром. А готувати його досить просто, тому впорається навіть починаюча господиня.

Вам необхідно приготувати приблизно 0,5 літра сметани, 1 цибулину і моркву, м'ясо кролика, спеції і часник, вершкове масло, ароматні трави. Тушку обробляв, на шматки і попередньо маринуємо. Варіант для цього можна вибрати будь-який. Головне - щоб м'ясо було в потрібної кондиції для подальшого гасіння. Приготувати кролика нескладно, але потрібно обов'язково звертати увагу на тонкощі рецепта.

Обсмажте м'ясо на олії до стану напівготовності. Далі покладіть шматки в глибоку утятніцу (гусятниця теж підійде). Цибулю наріжте півкільцями, а моркву порубати соломкою. Овочі викладаються на вже поперченное і підсолене м'ясо. Рекомендується додати лавровий лист і кмин для аромату. Сметану обов'язково попередньо підігрійте на водяній бані. Тільки після цього нею вже можна буде заливати м'ясо з овочами. Приготувати кролика в сметані швидко не вийде, тому заздалегідь запасіться вільним часом, щоб робити все без поспіху.

Нагрійте духовку до 185 градусів. Перший час в процесі гасіння кролика необхідно поливати соком, що утворюється, щоб м'ясо не виявилося сухим. Далі можна трохи знизити температуру і готувати ще протягом приблизно 30 хвилин. Блюдо рекомендується подавати до столу гарячим, полив соком. Як гарнір відмінно підходять овочі та рис.

Як ви вже напевно зрозуміли, приготувати кролика в домашніх умовах можна, навіть не володіючи особливими професійними навичками кулінара. Достатньо тільки слідувати рецептом і дотримуватися основні рекомендації. Спеції можна міняти за власним перевазі. Блюдо може бути більш прісним або ж, навпаки, гострим.