Як приготувати пасту для спагетті з м'ясного фаршу і томатного соусу
Як приготувати пасту для спагетті, яка додасть всьому блюду особливий аромат і насичений смак? Таке питання цікавить кожну домогосподарку, що вирішила зробити для своїх близьких людей смачний італійський обід. Варто відзначити, що нічого складного в цьому немає, так як соус для макаронних виробів готується дивно просто і легко.
Як приготувати пасту для спагетті з томатного соусу і м'ясного фаршу
Необхідні інгредієнти:
- телятина нежирна без кісток - 300 гр.;
- цибулини невеликі - 4 шт.;
- паприка - пара щепоток;
- сіль морська - за усмотренію;
- томатна паста (соус) - 4 великих ложкі;
- питна вода - по усмотренію;
- рослинне масло - 10-25 мл;
- морква невелика - 2 шт.;
- зелень свіжа - 1 пучок;
- сир твердий - 70 гр.;
- сметана 20-відсоткова - 100 гр.
Процес обробки свіжої телятини
Перед тим як приготувати пасту для спагетті, слід зробити нежирний м'ясний фарш. Для цього рекомендується придбати м'якоть телятини, ретельно її помити, нашаткувати на середні шматки, а потім подрібнити в м'ясорубці або блендері. Щоб фарш вийшов більш ароматним, до нього потрібно додати 2 невеликі цибулини, які необхідно теж пропустити через м'ясорубку.
Процес обробки свіжих овочів
Проста паста для спагетті включає в себе не тільки м'ясний продукт і томати, а й овочі. Для цього необхідно взяти 2 невеликі моркви і 2 цибулини, які слід помити, почистити і нашаткувати. Також потрібно обполоснути у воді пучок свіжої зелені і дуже дрібно її порубати.
Термічна обробка страви
Томатна паста для спагетті, рецепт якої ми представляємо в цій статті, робиться досить легко і швидко. Для цього необхідно взяти сотейник, викласти туди раніше приготований фарш з телятини, який слід присмачити морською сіллю, паприкою і рослинним маслом. Після перемішування всіх інгредієнтів м'ясо потрібно поставити на середній вогонь і обсмажити протягом 5-9 хвилин. З плином часу до фаршу бажано додати нашатковану цибулю і моркву. Разом з овочами м'ясо рекомендується готувати ще близько 5-8 хвилин. Після цього в сотейник слід влити трохи води, додати 4 великих ложки томатної пасти, а потім прикрити посуд кришкою і тушкувати вміст протягом чверті години.
Як приготувати пасту для спагетті: завершальний етап
Після того як м'ясо та овочі стануть м'якими і вберуть у себе колір і смак томатної пасти, до них рекомендується влити 100 гр 20-відсоткової сметани, всипати рубану зелень і тертий сир. Далі ароматну підливу необхідно зняти з плити, після чого до неї потрібно викласти відварені спагетті. Обидва компоненти бажано добре перемішати за допомогою великої ложки. В результаті у вас повинно утворитися смачне і ароматне італійське блюдо, від якого не здатний відмовитися жоден член родини.
Правильна подача до столу
Спагетті з томатною і м'ясною підливою бажано подавати до обіду в гарячому стані. Зверху таке блюдо можна прикрасити невеликою кількістю тертого сиру, а також помідорами чері і свіжою зеленню.