Пляшка вина. Історія ємності та особливості її форм
Пляшка вина в наш час не викликає особливого подиву. Цей напій навчилися виробляти дуже давно, ще в давнину. Але такий вид ємності як пляшка, в яку його розливають сьогодні, з'явився зовсім недавно. Залежно від сорту вина і місця його виготовлення, вона може мати різну форму і об'єм. Її сучасний вигляд - це довгий шлях до досконалості. Винна пляшка має власну, дуже цікаву історію.
Скляну тару стали широко використовувати для розливу п'янкого напою порівняно недавно. Коли люди навчилися робити вино, вони застосовували зовсім інші ємності для його зберігання. Наприклад, в Єгипті використовували амфори (глиняні судини). Потім людство вивчило прийоми виготовлення скла. Люди зрозуміли, що воно відмінно зберігає всі смакові якості. Але пляшка вина стандартного розміру з'явилася лише на початку 19 століття. Найкращим об'ємом для такої рідини вважається ємність від 700 до 800 мілілітрів. Але існують і більш значні пляшки, обсяг яких дорівнює 2,3 літра. Поступово винороби багатьох країн взяли за еталон обсяг 750 мілілітрів, що полегшило торгівлю цим товаром.
Пляшка вина має і певний колір. Зазвичай це зелене, коричневе або світле скло. Колір може вказувати на належність до певного регіону. Так, у Німеччині мозельські вина розливають в зелені пляшки, рейнські - в коричневі і т.д.
Конфігурація пляшки також має велике значення. Протягом багатьох років було встановлено, що циліндрична форма - найоптимальніша. По-перше, в такому вигляді його зручно транспортувати. По-друге, така ємність дозволяє поліпшити умови зберігання вина. Його складують в горизонтальному положенні в льохах, де воно дозріває. Циліндрична форма і такий спосіб зберігання дозволяють натуральної пробці залишатися завжди вологою і перешкоджати попаданню повітря в пляшку. До того ж зіткнення вина з пробкою надає йому певний смак.
Іноді форма, яку має пляшка вина, вказує на походження та якість її вмісту. До класики можна віднести бургундську пляшку. Це витягнута ємність з похилими боками. Таку форму використовують багато виробників вина в Європі. У бургундську пляшку розливають "Шардоне", "Божоле", "Шаблі" та інші напої.
Класичні винні пляшки Бордо являють собою вузькі, високі ємності. Зазвичай для червоного вина використовують зелене скло, а для білого - світле. У таку тару розливають вина "Бордо" і певні види напоїв з винограду Каберне Совіньон.
Деякі виробники взяли таку форму для розливу французьких, італійських та іспанських сухих вин.
У Німеччині та Ельзасі використовують рейнську пляшку витягнутої форми. Провансальська форма нагадує амфору, франкская - флягу.
Деякі німецькі вина розливають у пляшки у вигляді трикутника. Для шампанського використовують ємність з дуже товстого скла.
Пляшка вина (точніше її форма), має велике значення для оцінки якості вмісту. Багато експертів можуть дати напою характеристику тільки за зовнішнім виглядом ємності.
Форма пляшки, колір скла - це не тільки відомості про вино. Ці показники мають естетичне значення. А ще це певний бренд, який є значущим для багатьох поціновувачів хорошого вина.