Зелений горошок - відмінний інгредієнт для перших і других страв, а також салатів
Зелений горошок використовують у різних меню. Він добре поєднується з сиром, якими овочами, м'ясом, макаронами і зеленню. Тому зелений горошок можна додавати в перші, другі страви, він чудово підходить для приготування безлічі салатів. Пропонуємо кілька відмінних рецептів.
Салат з беконом і зеленим горошком
Для приготування страви потрібно наступні інгредієнти: десять великих стручків гороху, три довгі смужки копченого бекону, половина цибулини, п'ятдесят грам сиру. Для прикраси салату необхідний шматочок вареної моркви.
Очистити зелений горошок від оболонки, залити окропом на три хвилини і злити воду. Бекон нарізати і посмажити. Дрібно нарубати кубиком цибулю і сир. Перемішати всі інгредієнти з майонезом, викласти на тарілку гіркою. Морква крупно натерти і прикрасити блюдо зверху. Подавати рекомендується відразу ж.
Салат "Святковий"
Для його приготування знадобиться: банка зеленого горошку, сто грам пекінського салату, цибулина, три невеликих помідора, п'ять скибочок бекону, п'ятдесят грам сиру, склянка майонезу.
Салат необхідно укладати в красивий прозорий салатник. Дно його змастити трохи майонезом. Зверху укласти порваний руками зелений салат, далі висипати зелений горошок, розмістити натертий сир і кубики помідорів. Обсмажити скибочки бекону і нарізати невеликими шматочками. Розкласти їх по поверхні і зверху намазати майонезом. Поставити в холодильник на дві години.
Гаряче "Вегетаріанське"
Знадобляться такі інгредієнти: горошок зелений консервований (Банку), рослинне масло, двісті грам свіжих печериць, гілочка петрушки для прикраси і сіль.
У глибокий сотейник налити трохи жиру і розігріти його. Гриби нарізати великими часточками і покласти їх в сковороду, посолити і готувати протягом п'яти хвилин. У каструлю перекласти вміст банки разом з рідиною, закрити кришкою і тушкувати зелений горошок не більше семи хвилин. Далі перекласти його до печериць і перемішати. Гаряче відразу ж подати на стіл, прикрасивши петрушкою.
Суп "Ситний"
Для приготування страви потрібно: зелений горошок (банку), двісті грам телятини, п'ять великих картоплин, три моркви і одна цибулина. У каструлю налити три літри води і покласти в неї великі кубики м'яса. Коли вода закипить, зменшити вогонь, закрити кришкою і готувати близько години. Далі додати в бульйон крупно нарізану картоплю, цибулю і кружечки моркви. Готувати на невеликому вогні близько сорока хвилин, потім додати горошок і трохи солі. Суп повинен вийти дуже густим і насиченим.
Гарячий салат (Зелений горошок знадобиться в стручках)
Двісті грам різнобарвною пасти відварити "Аль денте" в підсоленій воді, злити рідину і додати трохи оливкового масла. У глибокому сотейнику обсмажити натерту невелику моркву, соломку болгарського перцю і склянку стручків горошку. Посолити овочі і додати до них макарони. Перемішати салат з гуртками червоної цибулини. Подавати відразу ж, гарячим.
Смачного!