Печінка куряча. Все про користь цього продукту.
Існує думка, що такий продукт як печінка куряча вкрай шкідливий для організму, так як він фільтрує «брудну» кров. Виходячи з цього, вважається, що вживання його в їжу вкрай небезпечно для здоров'я людини. Однак це помилка.
Детально розглянемо, чим корисна куряча печінка
Завдяки великому вмісту мінералів, амінокислот, вітамінів та інших цінних компонентів, цей продукт дуже корисний для нашого здоров'я. Він насичений мінералами групи А і С, вітамінами групи В. Печінка у великій кількості містить залізо, мідь, натрій, кальцій, цинк. Крім того, вона багата фолієвою кислотою, а цей компонент особливо важливий для зростаючого дитячого організму і вагітних жінок, оскільки саме він відповідає за нормальне формування нервової системи і розвиток плаценти. Фолієва кислота також життєво необхідна для людей, що зловживають спиртним. Вся справа в тому, що в організмі людини цей вітамін при прийнятті спиртовмісних напоїв стрімко зменшується. А її нестача неминуче веде до виникнення такого захворювання як В-12 фолієвої-дефіцитна анемія.
Цей чудовий продукт надзвичайно благотворно впливає на стан тканин нашого організму. А страви, приготовлені з нього дуже корисні для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Слід зазначити і те, що печінка - продукт дієтичний, широко використовуваний в національних стравах багатьох країн.
Печінка куряча містить вітамін В12 або рибофлавін. Цей елемент відповідає за побудову червоних кров'яних клітин і захищає від виникнення анемії. Раз на місяць, вживаючи цей корисний продукт, можна в повному обсязі відновити рівень рибофлавіну в організмі.
Печінка куряча насичена йодом і селеном - речовинами, що забезпечують нормальну роботу щитовидної залози, очисними кров і захищають її від впливу токсинів. Входить до складу цього продукту вітамін С є одним з найпотужніших антиоксидантів, що відповідають за процес синтезу ДНК.
Речовина холін робить досить сприятливий вплив на пам'ять і роботу головного мозку, а залізо врятує від виникнення анемії, що важливо для людей, що дотримують дієту.
Страви з курячої печінки хороші тим, що є досить поживними, і в теж час вони містять мінімальну кількість калорій. Вся справа в тому, що цей продукт присутній білок в нормі, необхідної для нормального функціонування організму. А бажаючим схуднути рекомендується готувати страви з печінки виключно на оливковій олії. Це дозволить зменшити їх калорійність.
Печінка куряча - незамінний продукт харчування хворих атеросклерозом і діабетиків. А завдяки вмісту вітаміну А, вона дуже важлива для людей, що страждають сечокам'яною хворобою. Періодичне і правильне вживання в їжу цього продукту сприяє профілактиці інфаркту та покращує згортання крові.
При перевтомі, занепаді сил, ослабленому зорі і хронічної втоми найкориснішим стравою буде куряча печінка. Дієтологи радять вживати її після операцій та хвороб для відновлення сил. Крім цього, даний продукт чудово засвоюється організмом і не створює тяжкості в шлунку.
Однак печінка куряча може принести не тільки користь організму. Через присутність кератину, досить шкідливої речовини для літніх людей і дітей, часте вживання цього продукту особам віком і малюкам вкрай не рекомендується.
Крім того, печінка слід вживати лише в тому випадку, коли ви не сумніваєтеся в її свіжості. Адже під час тривалого зберігання продукту в ньому неминуче починають накопичуватися шкідливі токсини.
Тому користь вашому здоров'ю може принести тільки свіжа печінку.