Печінка тріски - смачні та корисні страви
Печінка тріски - найкорисніша, якщо її порівнювати з іншими видами цього продукту. Вітаміни A і D, якими вона багата, сприяють зміцненню судин і серця, нервової системи і покращують роботу мозку. До того ж, страви, приготовані з цього продукту, дуже смачні. У цій статті розповідається про те, як приготувати печінку тріски.
Почнемо з смачного салату. Знадобиться одна банка печінки тріски. Попередньо відварюємо три курячих яйця і дві середні картоплини. Коли вони охолонуть, потрібно їх почистити і потім натерти на крупній тертці. Далі беремо одне зелене яблуко і очищаємо у нього шкірку. Потім видаляємо серцевину і також трьом на терке.Сбризгіваем його соком лимона. Це необхідно для того, щоб яблуко зберегло свій колір і не потемніло. Тепер беремо 100 грам сиру, бажано твердих сортів, і також трьом його на тертці. Одну головку ріпчастої цибулі ріжемо як можна дрібніше і обдаємо його окропом. Після такої процедури він стане не гірким.
Тепер відкриваємо банку з печінкою і зливаємо половину масла. Потім вилкою розминаємо її разом з маслом, що залишилося. Далі будемо формувати салат. Для цього знадобиться салатник середнього розміру. Першим шаром викладаємо натертий картоплю. Потім йде печінка тріски. Наступний шар - цибуля, а потім яйця. Після цього кладемо яблуко і в останню чергу сир. Обов'язково кожен шар потрібно промащувати майонезом. Якщо ви вважаєте, що в салаті мало солі, то посипте її на картоплю чи яйця. Прикрасити цю страву можна зеленню і фігурками з овочів.
В якості закуски для святкового столу можна приготувати яйця, які будемо фарширувати печінкою тріски. Відварюємо 6 курячих яєць. Чистимо їх і акуратно, щоб не пошкодити, витягуємо жовток в окрему тарілочку. До жовтка додаємо печінку тріски (одну банку) і чайну ложку олії з банки. Все добре розминаємо виделкою. Потім у цю суміш треба покласти 70 грам натертого на дрібній тертці сиру і рубану зелень. Сіль додаємо за смаком, а перець за бажанням. Всі інгредієнти потрібно дуже ретельно перемішати і додати до них майонез. Начинку закладаємо в половинки яєць і подаємо на стіл. Блюдо прикрашаємо зеленню.
Використовуючи печінка тріски можна приготувати і фаршировані помідори. Для цього беремо помідори і зрізаємо у них верхівку. Потім акуратно видаляємо насіння і трохи м'якоті. Нам знадобиться 6 помідор середнього розміру. Потім ріжемо дуже дрібно свіжий огірок. Тепер змішуємо огірок, м'якоть помідор і печінка тріски. Потім додаємо 100 грам сухариків з житнього хліба. Їх можна приготувати самим. Беремо житній хліб і ріжемо його кубиками маленького розміру. Далі обсмажуємо їх до рум'яної скоринки. Можна також використовувати і готові сухарики. Отриманою сумішшю наповнюємо помідори і зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Страву можна подавати на стіл.
Особливим попитом користується салат "Соняшник" з печінкою тріски. Його готують так. Для початку відварюємо три яйця і три середніх картоплі. На дно салатник укладаємо натертий картоплю. Потім змащуємо його майонезом. Після цього викладаємо печінка тріски, розім'яту за допомогою виделки. На печінку майонез НЕ мажемо. Після цього трьом на тертці білок і кладемо його наступним шаром. Промазуємо його майонезом. Посипаємо салат нарізаною зеленою цибулею і знову трохи майонезу. Далі йдуть мариновані огірки (два штуки), які потрібно порізати дуже дрібно. Змащуємо їх також майонезом. В останню чергу посипаємо салат натертим на дрібній тертці жовтком. Тепер прикрашаємо салат. Він не дарма носить таку назву. По краях салатника викладаємо чіпси у вигляді квітки соняшника. У центрі кладемо нарізані маслини, щоб вони нагадували насіння. Салат можна подавати до столу. Він не тільки красивий, але і дуже смачний.
Страви з печінки тріски оригінальні та корисні. Тому приготуйте одне з них для святкового застілля.