Чай з імбиром

Мода на японську кухню привнесла в наші розмірені життя нові пекучі прянощі, окрему нішу в яких займає імбир. Саме корінь імбиру припав більшості жінок за смаком. Цю пряність додають в багато страви і навіть напої. Один з найпопулярніших - чай з імбиром. Про секрети його приготування ми і поговоримо в даній статті.

Словосполучення «лікувальний чай» асоціюється у більшості з нас з ягодами і травами, такими як малина, шипшина і ромашка. Ці назви нам звичні і знайомі, проте не варто забувати і про більш екзотичному рослині під назвою корінь імбиру. Ця рослина не просто дуже смачне у складі напоїв, але і володіє рядом цілющих властивостей. Саме з цієї причини чай з імбиром міцно увійшов у наше життя і завоював симпатії багатьох гурманів.

Імбир - це пекуча, пряна приправа, яку можна додавати в абсолютно різні страви. Особливо затребуваний даний корінь в східній кухні, де без нього не обходиться практично жоден рецепт.

Імбир надає багатогранне благотворний вплив на весь людський організм, завдяки високому вмісту в собі безлічі мікроелементів - кальцію, калію, фосфору, магнію, цинку і заліза, вітамінів - А, С, В1 і В2, а також незамінних амінокислот.

Чай з імбиром, лимоном або медом практично незамінний в опорі всіх неприємних симптомів застуди. Цей напій стане не тільки смачним питвом, а й відмінним ліками. А в холодному варіанті він вкрай корисний для циркуляції крові і травлення. Тепер, власне, поговоримо про способи приготування чаю з імбиром.

Класичний імбирний чай з корицею

Даний рецепт стане ідеальним напоєм в холодну пору року завдяки своєму подвійному зігріваючий ефект.

Інгредієнти:

• вода - 2 літра;
• дрібно натертий імбир - 3 столових ложкі;
• цукор - 6 столових ложек;
• лимонний (апельсиновий) сік - 4 столових ложкі;
• чорний мелений перець.

Спочатку потрібно закип'ятити воду, додати до неї імбир, цукор і розчинити за допомогою ложки. Готовий чай добре процідити, до нього додати лимонний сік і трохи перцю. Подавати гарячим.

При його приготуванні не потрібно забувати про деякі нюанси.

По-перше, якщо чай з імбиром готується як ліки для лікування застуди, то вода з коренем повинна кип'ятитися з відкритою кришкою не менше 10 хвилин.

По-друге, якщо для приготування напою використовується не сухий мелений імбир, а свіжий, то його кількість потрібно збільшити рівно в два рази. Кип'ятити такий чай необхідно не менше 20 хвилин на повільному вогні.

І по-третє, якщо кінцева мета приготування - прохолодний напій, то в нього необхідно додати трохи цукру, кубики льоду, соку лимона, а також листя м'яти (дрібно нарізані).

Чай з імбиром і медом

Інгредієнти:

• корінь імбиру - приблизно 10 см;
• вода - 400 мл;
• мед - 3 столових ложки.

Імбир слід добре вимити, очистити і нарізати тонкими довгими пластинками. Лимон також вимити і розрізати впоперек на дві частини. З однієї половинки потрібно вичавити сік, а іншу нарізати невеликими і акуратними кружальцями.

Пластинки імбиру відправити в каструлю, залити гарячою водою і ретельно перемішати. Суміші дати настоятися хоча б 20 хвилин (бажано більше часу), потім до неї додати лимонні кружальця і мед, обережно перемішати, і готовий напій можна розливати по чашках.

Чай з імбиром, корицею і лимоном

Інгредієнти:

• чорний або зелений чай;
• корінь імбиру (тонко нарізаний) - 2 чайні ложкі;
• паличка коріци;
• цукор (можна мед) і лимон за смаком.

В заварний чайник слід насипати чорний (зелений) чай, паличку кориці і 2 чайні ложки імбиру. Залити окропом і дати настоятися протягом 10 хвилин. Готовий напій можна розливати по чашках, лимон і цукор (або мед) додавати за смаком.

Насолоджуйтесь дивовижним смаком!