Смачний салат з курки
Залежно від інгредієнтів салат з курки може бути живильний або дієтичний. Куряче м'ясо не можна назвати висококалорійним продуктом, тому воно так популярно. Для того щоб зробити процес приготування більш простим, можна взяти курячу грудку. Але якщо у вас ціла курка, то необхідно відокремити м'ясо від кісток, попередньо відкривши її. Пропоную деякі рецепти приготування цієї страви, у тому числі, салат з курки листковий.
Щоб зробити наступне блюдо нам знадобиться близько 500 грамів курячого м'яса. Його слід відварити до готовності, і при необхідності видалити всі кісточки. Далі залишаємо трохи філе для прикраси салату. Решта м'ясо ріжемо дрібними шматочками.
Тепер ми відварюємо 2 картоплі і одне куряче яйце. Ріжемо картоплю також маленькими кубиками, точно також чинимо зі свіжими огірками. Змішуємо огірки і картоплю і додаємо до них нарізане м'ясо курки. Туди висипаємо зелений консервований горошок. Тепер салат з курки потрібно посолити і додати майонез. Всі інгредієнти добре перемішуємо і викладаємо в ємність для салату, в якій блюдо будемо подавати на стіл.
Прикрашаємо салат з курки скибочками філе і яйцями. Можна також оформити страву зеленню. Швидко, легко і смачно.
Для тих, хто хоче приготувати щось більш оригінальне, пропоную рецепт салату, який родом з Грузії. Ця страва більш складне і містить багато інгредієнтів, але по завершенні процесу, ви і ваші гості залишитеся задоволені результатом.
Для початку потрібно залити холодною водою зелень (салат і кріп). Це трохи оживить її і зробить більш щільною. Тепер відварюємо курку без додавання будь-яких спецій і солі. Після цього дістаємо її з бульйону і даємо охолонути. Зверху змащуємо курку вершковим маслом, яке потрібно попередньо розтопити. Ставимо її в духовку приблизно на 40 хвилин. Вона повинна підрум'янитися. У цей час ми відварюємо яйця і охолоджуємо їх у воді. Нарізаємо їх дрібними шматочками разом з кропом і зеленою цибулею.
Курку дістаємо з духовки і даємо їй охолонути. Потім відокремлюємо м'ясо від кісток і ріжемо його на смужки або рвемо руками на волокна. Змішуємо куряче м'ясо з нарізаною зеленню і яйцями. Тепер чистимо гранат і додаємо в салат з курки небагато (жменьку) зерен. Сипем за смаком сіль і будь перець і акуратно перемішуємо.
Далі подрібнюємо за допомогою блендера волоські горіхи і додаємо до них сіль і трохи винного оцту. Повинна вийти консистенція сметани. Оцет за бажанням можна замінити білим вином.
Витягуємо листя салату з води і обсушуємо їх. Тепер потрібно порвати їх руками на шматочки. Ніж не використовуємо, щоб салат не пустив сік. Викладаємо його на блюдо. На цю подушку потрібно покласти салат і полити його соусом з горіхів. Якщо хочете, то можна акуратно перемішати салат на блюді. Але можна залишити його таким, і кожен, поклавши на тарілку, перемішає його сам. Зверху блюдо посипаємо листям тархуну без гілочок і зернами граната. Перед тим, як подати на стіл, салат охолоджують.
Можна приготувати салат з курки з яблуком. Для цього необхідно відварити куряче філе і розібрати його на волокна, коли охолоне. Картопля ретельно миємо й відварюємо в мундирі до готовності. Далі натираємо його крупно на тертці. Яйця відварюємо і також трьом на тертці. Яблука потрібно почистити і видалити насіння. Потім трьом їх на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Тепер переходимо до формування салату.
Викладаємо в ємність для салату куряче філе. Потім йде картопля, а наступним шаром - яйця. Після цього кладемо яблуко і цибулю. Далі сипем зелений горошок. Всі верстви обов'язково промазуємо майонезом. Цей салат має настоятися близько 30 хвилин.
У будь-якої господині є свій варіант салату з курки. Можливо, ви оберете один із запропонованих, щоб здивувати гостей новим блюдом.