Млинці на пиві. Рецепт цього незвичайного блюда
Всім відомий традиційне свято Великдень знаменитий, перш за все, своїми частуваннями. І яке застілля може обійтися в цей час без смачних гарячих млинчиків. Рецепти цієї страви зазвичай різні в кожній родині, так як досить часто вони передаються від попередніх поколінь. Тому в список звичайних інгредієнтів, необхідних для приготування млинців, можуть увійти навіть найнесподіваніші на перший погляд продукти. Наприклад, пиво. Дійсно дивно, що спиртний напій може стати в нагоді для приготування такого ласощі, проте ж, це правда. І існує досить багато варіацій готування на цю тему. Отже, млинці на пиві. Рецепт і особливості цього дивного, але разом з тим незвичайно смачної страви, яке доведеться до місця в будь буденний день, а не тільки на Великдень.
Млинці на пиві. Рецепт для солоних начинок
Скільки ж різновидів по-своєму смачних і притому завжди оригінальних млинчиків існує! Асортимент формується в основному за рахунок різних за своїм складом начинок, які загортаються у вже готові гарячі млинці. Для таких смачних доповнень як червона ікра, солона сьомга (Або інша червона риба), копчений сир, м'ясний фарш та інше відмінно підійдуть саме млинці на пиві, рецепт яких зовсім нескладний. Головне в процесі приготування - це точно дотримати всі пропорції і визначити, скільки пива необхідно для отримання оригінального присмаку. Особливо це стосується пінного хмільного напою. Ціла пляшка пива може зробити блюдо надмірно гірким, а ось склянки якраз буде достатньо.
- 1 стакан коров'ячого молока-
- 1 стакан світлого неміцного пива-
- 2 курячих яйця-
- 1 столова ложка цукру-
- півтори склянки борошна-
- 3 столові ложки рослинної масла-
- половина чайної ложки соди-
- сіль за смаком (приблизно 1 щіпка).
У глибокій мисці обережно збийте молоко з пивом. Рекомендується це робити вручну за допомогою віночка, інакше від високої швидкості, з якою працює міксер, маса може буквально опинитися на стінах кухні, а не в посуді. Адже пиво дуже легко піниться і може через це різко збільшується в об'ємі. Продовжуючи безперервно помішувати масу, в неї необхідно додати цілком 2 яйця і цукор з сіллю. Борошно попередньо потрібно буде просіяти через сито і невеликими дозами всипати в миску. Робити це краще по чуть-чуть, ретельно перемішуючи, щоб тісто не вийшло повним сухих всередині грудочок. Після всього можна буде додати масло і соду і ще раз добре розмішати. Тісто готове. Випікати можна звичним для вас способом на добре розігрітій сковороді без масла. Воно вже міститься у складі тесту, тому якщо ви додасте його ще й на сковорідку, то результат вийде надмірно жирним.
Млинці на пиві, рецепт яких ви тільки що дізналися, повинні вийти пишними і мереживними. Смак не повинен гірчити через доданого в них пінного напою. Готову страву рекомендується подавати на стіл гарячим з охолодженої начинкою.
Млинцевий листковий пиріг
Коли ви вже навчилися готувати пивні млинці, то більш складним блюдом на їх основі може стати оригінальний пиріг, шари якого будуть складатися з млинчиків і червоною солоної риби. Для цього можна використовувати рецепт, вказаний вище. Просто чергуйте вже готові спечені млинці з червоною рибою таким чином, щоб на розрізі були чітко видно шари товщиною приблизно в половину сантиметра. Цей незвичайний варіант подачі звичного страви стане цікавим рішенням для святкового застілля і порадує ваших гостей чудовим смаком.
В якості начинки можна також використовувати обсмажений м'ясний фарш. У такому випадку пиріг вийде більш калорійним, але не менш смачним і ситним. Спробуйте і вам обов'язково сподобається.