Печена картопля. Кілька способів запікання
Для запікання картоплі використовуйте його великі, крохмалисті бульби. Для такого приготування підійде картопля з жовтою або білою м'якоттю, але особливо гарний - з червоною шкіркою.
Як ми знаємо, свіжі картопляні бульби багаті вуглеводами, калієм і вітаміном С. Запечений ж картопля є прекрасним джерелом корисних речовин, більша кількість яких знаходяться саме в шкірці. Чим глибше до центру картоплини, тим менша кількість корисних речовин залишається.
Печена картопля.
Для приготування шести порцій візьміть шість картоплин великого розміру, 120 грам свіжої сметани, 50 грам сиру твердої консистенції, одна невелика цибулинка, 120 грам бекону копченого.
Готувати цю страву дуже просто: вимийте картоплю, зробіть за допомогою вилки проколи, ретельно загорніть його у фольгу і запечіть в духовці (200 градусів, півтора години).
Дістаньте і остудіть картоплю, не вимикаючи при цьому духовку. Наріжте бекон невеликими шматочками і, помішуючи на невеликому вогні, обсмажте. Тепер дістаньте бекон на паперовий рушник або серветку, для вбирання зайвого жиру, і в тій же сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю.
Дістаньте з фольги картоплю, розріжте навпіл і ложечкою вийміть м'якоть, але при цьому залиште шар по краях шириною в 1,5 см. Картопляну м'якоть розімніть за допомогою вилки і додайте до неї сметану і смажену цибулю, перемішайте.
Потім нафаршіруйте цією начинкою картопляні половинки.
Сир, нарізаний кубиками, викладіть на половинки картоплі поверх начинки, помістіть на сир бекон. Поставте картоплю в духовку хвилин на п'ять, для расплвленія сиру.
Печена картопля з помідорами.
Для приготування такого смачного страви вам знадобиться картопля, за бажанням часник, томати черрі на гілках.
На розігрітий лист налийте соняшникової олії і розкладіть очищений нарізану картоплю. Посоліть, додайте перець і часник і обсмажте на сильному вогні до рум'яної скоринки. Духовка повинна бути попередньо розігрітій (180 градусів). Тепер для обсмажування картоплі, помістіть деко в духовку хвилин на 10-15. Далі дістаньте картоплю, покрийте його томатами, прямо на гілочках, і помістіть назад в духовку ще на 10-15 хвилин. Для того щоб картопля була ще смачніше і ароматний шкірка томатів повинна лопнути.
Фарширований печена картопля.
Для фаршированого картоплі вам знадобиться вісім картоплин середнього розміру, два зубчики часнику, одна-дві столові ложки свіжої сметани, 50 грам сиру "Горгонзола", 100 грам сиру "моцарелла", 1 чайна ложечка спецій, 200 грам перцю свіжого, 150 грам свіжих томатів, дві-три столові ложки масла рослинного.
Не очищаючи від шкірки бульби, помийте і витріть паперовим рушником. Потім покладіть його на деко, попередньо покритий фольгою алюмінієвої, і запікайте в духовці (180 градусів), приблизно одну годину, поки картоплини не стануть м'якими.
Готову картоплю очистіть з одного боку, а після цього з очищеною боку зробіть поглиблення, для того щоб вийшли черепашки або човники.
М'якоть, яка була вилучена, розімніть, додайте товчений часник, сири натерті, сметану, спеції.
Свіжий перець і томати очистіть від насіння, наріжте кубиками, обсмажте на олії рослинній і додайте до картопляної суміші. Отриманим фаршем нафаршіруйте підготовлену печену картоплю і негайно запечіть її в духовці.
Подавайте фарширований картопля з зеленим салатом.
Печена картопля з сиром.
Приготуйте дві картоплини великого розміру, 100 грам масла, 100 грам сиру "Пармезан" або аналогічного, трохи рослинного масла, 60 мл вершків густих, 60 грам сиру твердого, сіль.
Візьміть дві картоплини, ретельно промийте її. Зробіть розрізи, тільки не до кінця. Наріжте масло і сир шматочками і викладайте в картоплю, чергуючи.
Поставте блюдо в духовку хвилин на 45. Потім дістаньте і полийте його вершками. Далі посипте натертим твердим сиром і відправте ще хвилин на 15 в духовку.
Печена картопля в аерогрилі.
Знадобиться кілька бульб. А сам рецепт простий: ретельно промийте картоплю. Викладіть його на решітку аерогрилю середнього розміру і запікайте спочатку при 260 градусах, хвилин двадцять, але при високій обдуваемості. Потім зменшіть температуру до 230 градусів і продовжуйте запікати ще хвилин двадцять.