Фарширована картопля

Картопля - частий гість в кожному будинку і ледь ні найпопулярніший овоч в Росії. Він кладеться в різний супи та борщі, в салати і і соуси, і вже звичайно саме картопля - самий часто зустрічається гарнір. Але іноді хочеться внести в щоденний раціон яке-небудь незвичайне блюдо з картоплі, наприклад, запекти її в духовці і нафарширувати чимось смачненьким.

Фарширована картопля з грибами

10 картоплин потрібно очистити і розрізати на 2 частини, у кожній з яких вибрати серцевину, зробивши таким чином човники. Пару штук солодкого перцю і одну цибулину потрібно порізати і прокрутити через м'ясорубку разом з серцевиною картоплі, додати сіль. Обсмажити. 200 г печериць порізати і теж обсмажити. Потім все змішати, заправити сметаною і отриманою сумішшю фарширувати картопляні човники.

Запікати їх потрібно на змащеному деку і накритими фольгою не менше 40 хв. Хвилин за 5 до готовності потрібно посипати картоплю потертим сиром і почекати, поки він розплавиться.

Фарширована картопля з сиром

Запікаємо 4 картоплини в духовці, щоб вийшла щільна кірочка. Потім зрізаємо з картоплин верхівки і акуратно вибираємо внутрішню частину. Це буде м'яке пюре, в яке потрібно додати трішки солі і перцю і 100 дрібно потертого сиру. Вийшла сумішшю заповнюємо картоплини і зверху теж посипаємо потертим сиром. Хвилин 20 запікаємо в духовці, а потім прикрашаємо посіченою зеленню і обідаємо!

Фарширована картопля м'ясом і грибами

200 г печериць і одну цибулину потрібно порізати і обсмажити. 400 г свинячого фаршу змішати з яйцем, чорним перцем, порізаною петрушкою і посолити. Потім додати в фарш обсмажені грибочки і цибулю. 10 картоплин середнього розміру потрібно почистити і відварювати хвилин 15 в солоній воді (він повинен бути відварена до напівготовності), зрізати верхівку, вибрати виделкою серцевину і заповнити порожнечу фаршем. Зверху помазати майонезом і запекти в духовці.

Картопля, фарширована рибою копченою

8 картоплин потрібно відварити в «мундирі» до напівготовності, потім почистити, відрізати верхівки і вибрати сердцевінку. Вийняте з картоплі пюре потрібно прокрутити на м'ясорубці з 0,5 кг риби гарячого копчення (не забудьте видалити кістки), потім вбити в фарш 1 яйце. Все перемішати і злегка збити. Ці фаршем потрібно заповнити картопля, полити зверху сметаною і запекти в духовці.

Картопля, фарширована грибами і оселедцем

Це дуже незвичайна фарширована картопля в духовці, оскільки в ній поєднуються гриби і оселедець. Три картоплини зваріть і прокрутіть через м'ясорубку. 100 г печериць поріжте і разом з однією цибулиною обсмажте. 150 г вимоченої оселедця поріжте на маленькі шматочки і все змішайте. Додайте 1 сире яйце і ті приправи, які вам подобаються.

12 картоплин очистіть від шкірки, відріжте верхівки і трошки - нижню частину, щоб можна було поставити. Потім дуже акуратно виберіть внутрішню частину, а замість неї покладіть фарш. Накрийте зверху зрізаними верхівками. Викладіть картоплю на деко, залийте його 2 ложками сметани, посипте сухарями, а зверху помістіть шматочки масла вершкового (всього 1 велику ложку). Час приготування - 40 хв.

Фарширована картопля з бринзою і сиром

8 штук картоплі очистити, розрізати на 2 частини, у кожній з яких видалити дно, щоб зручно було поставити, і серцевину, замість якої ми будемо класти фарш. Змішати 200 г сиру і 4 ст.л. подрібненої бринзи з 2 яйцями, половинкою ложечки борошна і сіллю. Цією сумішшю наповнити картоплю і покласти його в каструлю з попередньо розігрітим маслом вершковим. Поставити на вогонь і, поступово додаючи бульйон або воду, протушкувати.

Картопля, фарширована креветками

Почистити 250 г креветок і відокремити шийки, і відварити їх у солоній воді. 250 г маленьких грибочків порізати і обсмажити. 8 картоплин очистити, запекти в духовці, а коли трохи охолонуть, через відрізані верхівки вийняти серцевину. Креветки і гриби змішати з 200 г голландського соусу і заповнити цією сумішшю картоплю. Запікати в духовці до рум'яного стану. Соус готується так: яєчні жовтки треба вилити в казан, долити до них трохи води і вершкового масла і проварити до утворення маси однорідної консистенції. Потім влити туди сік лимона і процідити соус.