Рецепт яєчні
Ранок у більшості людей починається з біганини - часу мало, встигнути потрібно багато, і снідаємо ми, як доведеться. Або залишками вечері, або чай-каву набігу, або сухий шматок в рот.
Киньте це негайно і приділіть собі коханому 15 хвилин! А допоможе вам у цьому наш рецепт яєчні, від якого просто неможливо встояти. Всього лише кілька інгредієнтів, які у вас завалялися в холодильнику і кілька хвилин - і сніданок готовий! Чи знаєте, про користь яєць? Це навіть окрема тема для розмови. Рецепт яєчні - це порятунок нашого шлунку з ранку. Отже. Як зробити яєчню смачною.
Візьміть невелику сковорідку, краще товстостінну з антипригарним покриттям. Нагрійте, покладіть масло і нарізану півкільцями цибулю. Це і є - пріпёк. Обсмажте його, помішуючи дерев'яною лопаткою, на середньому вогні до напівпрозорості і легкого золотистого кольору.
Посоліть, поперчіть за смаком і розбийте в сковороду яйця прямо на цибулю. Вічка (природно, яєчні) можете залишити цілими, можете проколоти лопаткою, вони так швидко приготувати.
Посоліть, поперчіть і посипте зверху тертим сиром, якщо є.
Яйця кожен любить по-своєму: добре просмаженими, під смятку, з сирінкой. Тому ступінь готовності визначаєте самі, але от вогонь поубавьте, щоб страва не згоріло, поки ви бігаєте по квартирі. Якщо сподобається, то яєчню можете прикрити кришкою, але зовнішній вигляд буде зовсім інший, хоча пропечеться краще і не пригорить. Ось як смажити яєчню.
Перекладіть яєчню в плоску тарілку (з хорошою сковороди вона сама «стече»), зверху можна посипати рубаною зеленню, полити кетчупом або майонезом - кому як подобатися.
Смачного!
Цибуля - це не єдиний припік, з яким ви можете посмажити яйця. Його з успіхом замінять
- підсмажені помідори,
- болгарський перець,
- кабачок,
- баклажани,
- кольорова капуста.
Вийде зовсім інша страва зі своїм власним смаком та ароматом.
Можна обсмажувати одночасно декілька овочів, наприклад: цибулю з помідорами чи помідори з баклажанами (тільки баклажани покладіть першими і посмажте довше, ніж помідори).
Можна на припік виливати бовтанку з яєць. Вона рівніше розливається по сковороді і не видно жовтків, які з дитинства не вселяють довіри деяким громадянам. Розбийте яйця в чашку, додайте за смаком сіль, перець або інші спеції і збийте виделкою.
Будьте обережнішими з сіллю. Краще недосолити в сковороді і виправити на тарілці. Чим пересолити, поділитися сніданком з відром для сміття і відправитися на роботу голодним. А є пересоленное, взагалі не рекомендую - всю дорогу будете мріяти про ковтку води, як заблукав у пустелі турист.
І ще. Пропонуємо вашій увазі рецепт яєчні оригінальною.
Легку вечерю.
Отже, рецепт страви, який чудово підійде для легкої вечері. Його приготування не займе у Вас багато часу, а досить проста рецептура приємно здивує.
Інгредієнти:
Один невеликий кабачок, одна середня морква, 50 грам томатної пасти, два яйця.
Спосіб приготування:
Для приготування цієї страви Вам знадобиться 2 сковороди. Готувати краще паралельно відразу на двох конфорках. Так Ви заощадите дорогоцінний час.
Одну сковороду відразу ставимо на конфорку. Її необхідно попередньо розігріти.
Моркву чистимо і ріжемо на кубики. На розігріту сковороду ллємо невелику кількість рослинної олії і викладаємо моркву. Кабачок необхідно вимити, почистити і нарізати його трохи крупніше, ніж морква. Потім поміщаємо його на сковороду до моркви. Овочі тушкуємо 10 хвилин, а потім додаємо томатну пасту і продовжуємо тушкувати до готовності під кришкою. При бажанні можна додати трохи води і солі за смаком.
На другому конфорку ставимо ще одну сковороду. Розігріваємо її і ллємо олію. Потім розбиваємо два яйця і смажимо їх до готовності. Бажано, щоб жовток у яєць не розбився і залишався рідким в уже готової яєчні. Це додасть пікантності страві.
В результаті, коли овочі та яйця досягнутий готовності, кожен на своїй сковороді, їх залишиться лише красиво викласти на тарілку. На одну половину тарілки викладаємо овочі, а на другому обсмажені яйця. Ось такий рецепт яєчні. Смачного.