Мушмула: як їсти і готувати екзотичні плоди
Ми так звикли захоплюватися заморськими екзотичними фруктами, що перестали звертати увагу на те, що росте поряд. А між тим наша родюча земля підносить нам не менш корисні плоди з вельми незвичайним смаком. Приміром, мушмула звичайна. Про це плодових дерев і поведемо мову.
Де росте мушмула
Місце зростання цього дивного рослини залежить від його різновиду. Розрізняють мушмулу японську і німецьку. Остання, до речі, і отримала своє поширення на території України, Молдови, Кавказу та в прикаспійських районах. Зовні плоди цих двох видів незвичайної рослини відрізняються лише формою: маленькі «яблучка», невеликими гронами звисають з гілок німецької мушмули, трохи кругліше плодів свого азіатського побратима. Крім того, вони різняться і за часом цвітіння і плодоношення. Японська мушмула - вічнозелене дерево висотою до трьох метрів, яке радує плодами лише навесні. На відміну від неї, німецька (кавказька) красуня плодоносить в холодну пору року і зберігає свої плоди на дереві аж до сильних морозів.
Корисні властивості
Список цілющих якостей, якими володіє мушмула, як є, в природі, безмежний. Ці унікальні за своїм складом і смаком плоди рекомендується вживати у свіжому вигляді. Соковита м'якоть в тонкій шкірці містить велику кількість калію, який допомагає роботі нервової системи. Високий вміст бета-каротину і вітаміну А, завдяки яким плоди мушмули мають насичений помаранчевий колір, дозволяє використовувати дану рослину при лікуванні деяких захворювань органів зору. Крім того, це один з небагатьох фруктів, що зміцнюють стінки кишечника. Примітно, що в залежності від ступеня дозрівання змінюються і цілющі властивості, якими володіє мушмула. Як їсти плоди, якщо вас мучить діарея? Для цього необхідно кілька разів на день вживати по кілька штук злегка недостиглі плодів. Щільна м'якоть з терпким приємним смаком і дубильні речовини, входять до її складу, надають в'яжучу дію на кишечник. Протилежним ефектом володіє стигла мушмула. Як є її при запорах? Досить щоранку натщесерце декількох плодів.
Цілющий відвар
При лікуванні в народній медицині використовується не тільки плід, а й листя мушмули. Наприклад, приготований з них відвар допомагає при проносі. А заварена в одній склянці окропу столова ложка сухого листя є прекрасним засобом від ангіни. При бронхіті та астмі допомагає настоянка на спиртовій основі. Для її приготування потрібно розтерти 5-6 плодів з кісточками і розвести з 100 г горілки і двома столовими ложками меду. Наполягати потрібно кілька днів. Після чого засіб проціджують і приймають всередину по 100 грам 3 рази на день. При дратівливому сухому кашлі рекомендується пити цю настоянку в теплому вигляді через соломинку.
Смачна мушмула
Користь цих чудових плодів збільшується в рази, якщо вживати їх у свіжому вигляді. Однак не менш поживною цінністю володіють різні страви, приготовані з них. З мушмули можна варити компоти, варення та джеми. М'якоть плодів використовують як начинку для смачної випічки. Також можна приготувати неймовірно смачний десерт. Для нього знадобляться жменька плодів мушмули і пара бананів. Дані інгредієнти перемелює в блендері і викладаємо на тарілку. Зверху апетитне пюре посипаємо мигдалем. Щоб отримати максимальну користь від екзотичної смаколики, такий як мушмула, як їсти і готувати яку знає не кожен, необхідно заглянути в східну і азіатську кухні.