Запекти скумбрію в духовці просто
Страви з риби сповнені корисних речовин і вітамінів. Але треба вміти їх правильно приготувати, щоб зберегти всю користь. Тому вибираємо правильну термообробку. Можна запекти скумбрію в духовці. Вона виходить соковитою і ніжною. Є безліч рецептів приготування таких страв. Все залежить від обраних інгредієнтів, які можуть вплинути на смакові якості страви. М'ясо скумбрії жирне, ніжне, і тому як не можна краще підходить для запікання в духовці.
Рецепт - простіше нікуди
Особливо смачною виходить риба, приготовлена у фользі. Такий спосіб дозволяє їй зберегти всі соки. Як запекти скумбрію в духовці у фользі? Справитися з таким рецептом дуже просто, а фінал вийде просто чудовим. Знадобиться одна скумбрія, одна головка цибулі, стільки ж моркви, кабачок, перець солодкий, 100 г сиру, два помідори, масло рослинне і спеції. Починаємо з підготовки овочів. Очищаємо від шкірки моркву і цибулю. У перцю видаляємо насіння і плодоніжку. Кабачок ріжемо соломкою, а томати кубиками. Ріжемо дрібним кубиком моркву, цибулю - півкільцями. Ці інгредієнти підуть на приготування начинки для риби, тому, перед тим як запекти скумбрію в духовці, робимо овочеву начинку. Беремо сотейник або сковорідку з товстим дном і розігріваємо масло рослинне. Обсмажуємо в ньому цибулю, поки він не стане прозорим. Потім додаємо моркву, перець і кабачки.
Тепер потрібно овочі гасити протягом деякого часу, поки вони не стануть м'якими. Тільки тоді додаємо до них помідори. Сиплемо сіль і спеції. Для аромату і смаку додаємо сік лимона в невеликій кількості. Тушкуємо все ще близько 2-х хвилин, а потім вимикаємо вогонь і сиплемо дрібно нарубану зелень. Запекти скумбрію в духовці можна лише попатравши її. З боку хребта робимо надріз по всій довжині риби. Акуратно видаляємо хребет, кістки і нутрощі. Таким чином, у нас залишився кишеню з риби з хвостом і головою. Посипаємо скумбрію з усіх боків сіллю, а внутрішність наповнюємо начинкою. Потім змащуємо рибу маслом і укладаємо на лист фольги, який щільно загортаємо. Заздалегідь треба розігріти духовку. Температура запікання складає 180 градусів, а час - 40 хвилин. Через півгодини розгортаємо фольгу і посипаємо рибу тертим сиром. Запікаємо ще хвилин 5-10. Подаємо на стіл, прикрасивши зеленню і овочами.
Скумбрія з яблуками
Запекти скумбрію в духовці можна з багатьма інгредієнтами. Візьмемо 500 грам риби, одне кисле яблуко, трохи свіжої петрушки, пару зубчиків часнику і спеції за смаком.
Підготовлену рибу натираємо перцем і сіллю. Яблуко очищаємо і трьом на тертці. Потім змішуємо його з подрібненим часником, зеленню і сіллю. Беремо третину начинки і закладаємо її всередину риби. Деко змащуємо маслом і кладемо на нього ще третина начинки. Викладаємо на нього рибу, а зверху покриваємо її залишилася начинкою. Запікаємо скумбрію в духовці при 180 градусах. Час приготування становить 30 хвилин. Готову рибку дістаємо і подаємо на стіл. Ось як запекти скумбрію в духовці просто, швидко і смачно. Можна придумати і свій рецепт, використовуючи нові інгредієнти. Головне, щоб вони надали страві смак і аромат.